大口吃石花凍也零負擔。（新北市漁業處提供）
夏天到了，
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，總是抵檔不住冰品的誘惑，
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，但冰棒、霜淇淋一根動輒200大卡，
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，更不用說來杯巧克力冰沙就超過400大卡，
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，難道減重就只能喝無糖綠茶度日嗎？推薦大家來吃東北角盛產的「台灣寒天─石花菜」，
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，一個布丁杯（約150mL）大小的石花凍，
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，熱量僅約30大卡，加點蜂蜜和檸檬汁，酸甜滋味令人無法擋，清涼消暑又能維持好身材唷！
在家就能自製石花菜果凍。（新北市漁業處提供）
新北市限制採捕期間護石花菜 品質優良漁會掛保證東北角海岸因氣候溫和、水質純淨，礁岩地帶盛產各式各樣的天然藻類，其中最熱門的非「石花菜」莫屬。石花菜生長在礁岩上，漲潮時會被淹沒，全年可見，以冬末春初為繁殖期間，到農曆三月至五月達到盛產。漁民會等到退潮時去礁岩區採摘，尤其每逢農曆初一、十五潮水最乾時，更是最佳的採收時機，其他時間就只能靠浮潛才能採到。
貢寮區漁會自產乾燥石花菜。（新北市漁業處提供）
為了保護石花菜資源，新北市政府彙整專家及當地漁民的意見，自101年起劃定保育區範圍及限制採捕期間，從每年10月1日起至次年4月15日止，禁止於萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕石花菜，並輔導各區成立巡守隊定期巡視，防範違規行為，讓漁業資源得以永續發展。貢寮區漁會常務監事吳文益表示，早年漁民在元宵節過後就會開始摘採石花菜，那時採到的石花菜比較小叢，藻膠比較少，品質不穩定。市府的保育措施選在石花菜的繁殖期間限制採捕，讓石花菜有了成長的空間及時間，而且禁捕期間也是東北角雨量較多的時候，雨水會將山上的營養源沖到海中，成為石花菜的養分。所以東北角生產的的石花菜膠質特別濃稠，不但有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，還有多種維生素B1、B2、A、E及碘等人體所需的微量元素。目前正是石花菜盛產的季節，貢寮區漁會挑選天然新鮮的藻體，製成乾燥石花菜，每包（150公克）只要150元，歡迎大家到漁會網站訂購！
漁民以純手工挑除雜質後，重覆清洗與曝曬，才能得到乾燥石花菜成品。（新北市漁業處提供）
採摘上岸經七洗七曬才能上市 珍貴石花菜就在東北角新北市政府農業局長李玟表示，東北角沿岸海水純淨，地形以礁岩為主，非常適合石花菜生長，尤其以貢寮地區產量最大。石花菜採捕上岸後，為了去除附著的雜質，需經過繁複「七洗七曬」的工法，首先需在陽光曝曬乾燥後，用剪刀剔除乾石花菜上的雜質，用清水洗淨後再曝曬，反覆多次，才能將雜質除淨，變成金黃色的乾燥石花菜成品。民眾購入後在家烹煮，冷卻後做成的果凍，可以淋上蜂蜜當成甜點，或是加入蔬菜絲用果醋、味醂、醬油調味做成開味小菜，歡迎大家品嘗！(中時電子報)
「貢寮區漁會」官網，