北海道1星名廚上村雄一(Yuichi Kamimura)4月22日起客座維多麗酒店，
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，並將針對小朋友設計每套980元的「米其林快樂兒童餐」。(圖／維多麗亞酒店)
上村雄一料理的「爐烤澳洲9＋和牛」，
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，用了百合、牛蒡與脆洋芋為搭配的Side Dish。(圖／維多麗亞酒店)
將於4月22日客座台北花園大酒店「Prime One牛排館」的Felice Lo Basso，
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，在米蘭主持的「UNICO」不只是米其林1星餐廳，
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，也是「紅蝦評鑑」中的「雙叉」餐廳。(圖／台北花園大酒店)
將於4月下旬到台南Isabati義薩芭蒂餐廳客座的派翠西亞‧班妮狄托，
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，是西西里摘星餐廳的唯一女廚。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
派翠西亞‧班妮狄托來台獻藝，
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，西西里盛宴晚餐中將用台南著名虱目魚料理香草凍派。(圖／台南義薩芭蒂Isabati餐廳)
一閃一閃亮晶晶，台灣餐飲業米其林星光閃不停！台北文華東方酒店邀請英國倫敦連續32年得到米其林3星的「Waterside Inn」餐廳主廚米歇爾．胡客座獻藝的活動才剛結束，4月下旬又有來自義大利與日本的3家米其林摘星餐廳主廚將來台客座炫技，再度引爆市場米其林大戰。相較過往，4月在台北與台南登場的米其林星光饗宴，除有堪稱廚界「稀有物種」的北海道星廚炫技，也有西西里唯一星光女廚在台處女秀，更有星廚客座時間強碰撞檔大戲，甚至更有千元有找的「米其林快樂兒童餐」上桌，新「哏」很多，敬請期待。為提高餐廳形象地位，並藉交流精進廚藝，同時為「舊雨」換口味並兼爭取「新知」，台灣愈來愈多觀光飯店與高檔餐廳請來米其林摘星餐廳名廚到店客座，去(2015)受邀訪台的米其林星廚數量更創歷史新高，單是台北文華東方酒店去年一年就辦了5場米其林星光饗宴，亦創飯店市場之最。由於米其林星廚客座台灣的場次實在頻繁，為恐食客新鮮感不再，故將在4月下旬邀請米其林星廚到店客座的台北花園大酒店、大直維多麗亞酒店，以及台南義薩芭蒂Isabati義式料理餐廳，請來客座的國際名廚不只具有米其林星餐廳主廚身份，並另外兼享有其它頭銜。同時業者並想破了頭想新「哏」，希望找出特色賣點以廣招徠。將於4月22日至24日客座台北花園大酒店Prime One牛排館的義大利主廚Felice Lo Basso，在義大利米蘭主持的「UNICO」餐廳，不只是米其林1星餐廳，在義大利權威美食評鑑「紅蝦指南」(Gambero Rosso)中並享有「2叉」肯定。由於「紅蝦」在義大利美食愛好者的眼中更勝米其林，台北花園酒店希望藉此雙重榮耀，凸顯Felice Lo Basso的廚藝。無巧不巧，大直維多麗亞酒店自日本北海道請來的米其林1星餐廳「Kamimura」主廚上村雄一(Yuichi Kamimura)，在館內「la FESTA」義大利餐廳客座的時間跟台北花園酒店「強碰」，也是4月22日起至24日連續3天。米其林過去只針對關東與關西餐廳評鑑，但2012年卻針對北海道發行了一「特別版」，「Kamimura」餐廳就是在當年摘星，其後米其林就未再發行北海道版美食指南，故上村雄一是截至目前，第一位、也是唯一來自北海道的星廚。上村雄一曾跟隨在澳洲雪梨跟著「3帽」名廚、「全球最佳最佳50間」餐廳之一的「Tatsuyas」餐廳主廚- 和久田哲也(Tetsuya Wakuda)拜師學藝，擅長以法式廚藝料理日本食材，這回他到維多麗亞酒店獻藝，並將設計一套專供小朋友享用的「米其林兒童餐」，這可是市場首見的「新哏」，由於售價千元有找，預料也將引發市場話題。台南義薩芭蒂Isabati義式料理餐廳將於4月27日至5月1日請到義大利米其林1星餐廳「Bye Bye Blues」主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia Di Benedetto)客座，她是西西里眾多的米其林星級餐廳中唯一的女性主廚，同時她主持的「Bye Bye Blues」餐廳也在「紅蝦」評鑑中得到「雙叉」肯定，2007年她並被另一權威指南「 LEspresso」評選為「年度甜點主廚」。派翠西亞‧班妮狄托能在男性掛帥的廚藝世界嶄露頭角，自然有其真功夫、硬本事。值得一提的是，或許是景氣不好，４月下旬在台灣南北登場的米其林星光饗宴，價位不似過往動輙直逼萬元那麼高不可攀，台北花園酒店Prime One牛排館星光饗宴午餐午餐3580元、晚餐5880元，維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳的北海道星廚饗宴，午餐2200元(4菜1甜點)、晚餐(7菜1甜點)3600元。台南義薩芭蒂Isabati義式料理餐廳由西西里唯一女廚掌杓的饗宴，午餐(5菜1甜點含4款酒)5588元、晚餐(6菜1甜點5款酒)6588元。(工商即時)，