以「到處快閃」聞名的「one star house party」廚藝團隊，
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，將於6月14日起到台北「天母好丘」快閃5天。(圖／好丘)
詹姆斯．夏曼(James Sharman)與夥伴正在台灣探訪各地，
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，了解台灣在地食材。(圖／好丘)
總部位在香港，
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，以「繞著地球快閃」大秀廚藝而聞名的「One Star House Party」團隊亦將來台快閃啦！這群分別曾在於丹麥『NOMA餐廳』和英國的『Ledbury餐廳』歷練的廚藝團隊成員，
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，將於6月14日(二)至6月18日(日)在台北『GOOD CHOS好丘天母店』推出連續5天的美 食晚宴，
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，套餐將以他們的「台灣印象」烹調料理代表台灣的7道創意美饌。「One Star House Party」在台推出的「星光快閃宴」，
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，每套訂價4800元，
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，預計將於6月8日中午起開始接受網路訂位。訂到位的台灣食饕屆時將可在天母好丘，
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，近距離欣賞這群廚藝精湛且滿腦子充滿古靈精怪創意想法的當代年輕新銳廚師，
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，如何「用他們的想法」詮釋台灣美味。特立獨行、「到處快閃」的「One Star House Party」，可以說是一個「行動餐廳」，也是一群充滿著行動創造力的團隊。他們擺脫了傳統餐廳的經營型態，以及固定場地限制的桎梧，每年在世界各地舉辦充滿戲劇張力與晚宴風格強烈的快閃活動。於活動結束後，每個月都會帶著一份來自世界各地的獨特菜單返回位於香港的總部。「One Star House Party」的創辦人詹姆斯．夏曼(James Sharman)，於英格蘭出生長大，15歲時曾在『The Woodhouse』餐廳擔任廚師，這間古樸典雅的餐廳擁有自己的農場，所有的廚師除了學習烹調正事之外，還必需餵食牲畜及耕種農作物，讓年輕的詹姆斯．夏曼(James Sharman)對於農作物生長過程有了更敏感的自身體悟，他不再將食物原料視為商品，而應該強調重視食材本身的自然原味。詹姆斯．夏曼17歲時，帶著簡單的行囊和履歷表搬到倫敦，在米其林二星名廚湯姆艾肯斯(TomAikens)賞識之下，進入『Toms Kitchen』餐廳工作。兩年後詹姆斯．夏曼成為餐廳最年輕的副主廚。在與湯姆艾肯斯立起深厚的夥伴關係後，詹姆斯．夏曼被邀請加入將在香港開幕的『The Pawn』餐廳團隊的一員。2014年夏天，詹姆斯．夏曼離開湯姆艾肯斯的門下，前往曾被評選為全球第一，位於丹麥-哥本哈根的『NOMA』餐廳當二廚，與米其林二星名廚雷奈．瑞哲彼(Rene Redzepi)共事。雷奈．瑞哲彼(Rene Redzepi)對於餐桌服務獨特的處理與呈現方式，使詹姆斯．夏曼產生共鳴，在丹麥的這段日子，一個融合晚宴風格與令人難忘的用餐嘗鮮體驗，已在腦海成型並想帶到全世界。詹姆斯．夏曼回到香港經過沈澱，決定與過去曾一起工作的同事們，在香港的「SoHo Printing Press」展開為期7天的廚藝快閃活動。由於活動太過成功，在饕客的不斷要求之下，活動時間不斷的延長，最後，「One Star House Party」就誕生了。目前，「One Star House Party」團隊成員正在台灣各地進行「美食采風」之旅，探訪台灣各地的「美食場景」與食材產地，然後再將他們對台灣的印象設計成一份獨特的菜單，用獨特角度結合廚藝演繹台灣味。這套在台北發想的獨特菜單，在台灣快閃活動結束後也將被帶回香港總部繼續沿用。(工商即時)，