拉糖競賽在全新打造的教室舉辦,
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,聘請西點大賽冠軍福爾孔內(左1)擔任評審長。(陳淑娥翻攝)
西點大賽冠軍福爾孔內示範教學。(陳淑娥翻攝)
弘光科大爭取教育部技職再造計畫,
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,斥資近千萬打造堪稱全台設備最完善的拉糖訓練教室,
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,並舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」,
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,號召全國高手參賽,
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,請來2015年里昂世界西點大賽冠軍擔任評審長,安排精彩授課培養新秀。民生學院院長林麗雲表示,甫新設的教室爭取技職再造計畫經費建置完成後,為全台灣設備最完善的拉糖教室,並與嘉崧企業有限公司合作舉辦「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」。嘉崧還重金禮聘里昂世界西點大賽冠軍隊伍、義大利隊長福爾孔內(Emmanuele Forcone)擔任評審長,並進行四天示範課程、實作課程,林麗雲強調,「拉糖為世界大賽比賽項目之一,盼向大師學習,培養出下一個世界西點冠軍」。福爾孔內分享準備比賽的心路歷程,他說,去年擔任義大利隊隊長,立志要為國家抱回冠軍寶座,放下工作足足花了一年時間準備。福爾孔內強調,「參加比賽就是一種對自己的投資,得到冠軍生命會跟著改變」、「太輕鬆的東西不會得冠軍,一定要完全投入」。獲得「弘光嘉崧盃全國菁英拉糖競賽」第三名的弘光科大三年級學生李宗祐說,大師全神灌注準備比賽的精神令人敬佩,先溶糖再調色的手法也和台灣習慣溶糖及調色一起進行方式不同。(中時即時),