基隆老字號的連珍食品，
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，早期從糕餅起家，
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，卻以「芋泥球」闖出名號，
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，二代接手之後，
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，更挾此優勢陸續推出「芋泥」系列產品，
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，從芋頭西米露、芋泥捲到最新的芋泥堡堡，
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，遵照傳統手法製作、針對年輕族群設計，
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，讓連珍不只是基隆老店，更成為網路宅配名店。連珍招牌的芋泥球，將新鮮芋頭蒸熟之後再混入鮮奶油和糖攪打而成，刻意保留的顆粒口感和恰到好處的甜度，讓連珍的芋泥球吃起來香鬆乾爽、甜而不膩，老闆娘郭克伶指出，其實芋泥球的技術並不難，「食材」和「保鮮」才是成敗關鍵，採用大甲契作的芋頭，採收之後就立刻削皮，4度C冷藏直送，「芋頭隨著產季的不同，澱粉質會有高低起伏，奶油的比例也要跟著調整，才能維持口感一致」。知道自家的強項就是「芋泥」，幾年前網路購物興起，郭克伶就針對年輕族群，設計出方便分食、造型可愛的芋頭西米露「雪露」，增加了外型和口感，加上電視節目的加持，知名度大開，一舉成為宅配名店。這個季節，還有「草莓系列」的期間限定商品，多數商品都只有三至五天不等的賞味期限，以宅配市場來說很不討好，但郭克伶說，經過幾場食安風暴，消費者對於「不能放」的食品，反而更有信心，以前的弱點，現在反而變成優勢。INDEX★連珍食品／基隆市愛二路42號／02-24223676／www.lenjen.tw／芋泥球4入50元，雪露6入240元，八角糕禮盒24片160元（綠豆糕、牛奶糕、芝麻糕、雪梅糕、花生糕等口味可任選），自付運費，