義大世界周年慶活動最後一周，
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，廿九日安排一場正統鮪魚解體秀，
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，從東港運來一尾重達六十公斤，
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，價值近七萬元的黃鰭鮪魚，
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，「福師」劉金福現場操刀，
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，將魚體分六部位一一取下，遊客看得目不轉睛，隨後競標嘗鮮。
劉金福曾在日本米其林三星級懷石料理「魚之心」任職，擁有一手正統的日式鮪魚解體刀法，昨天當場施展，許多遊客看了直呼「果然是快刀手」。
他說，日本人愛吃鮪魚眾所皆知，不同季節吃不同品種的鮪魚，秋末冬初的季節最適合吃黃鰭鮪魚，肉質甘甜、口感爽脆風味佳。
義大世界昨天為了讓劉金福秀刀法，大清晨即從東港新鮮直送一尾約六十公斤的黃鰭鮪魚，昨天下午一時五十分至三時在購物廣場公開示範解體。
福師把鮪魚分切成大腹肉、中腹肉、小腹肉、背刺身、魚下巴、尾刺身等六大部位，鮪魚解體後當場舉行競標拍賣。一位來自台南的小姐標購五百元與家人嘗鮮，另有一位留日的王小姐買了一千元，她說，能看到福師當場施展刀法，還能買到新鮮又便宜的鰭魚，實在太划算了。，