港式飲茶頗有名的六福客棧金鳳廳，
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，即日起推出明爐烤鴨3吃。(圖／六福旅遊集團)
港式飲茶頗有名的六福客棧「金鳳廳」自即日起推出「明爐烤鴨3吃」，
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，並搭配廚藝團隊研發的新式港點提供客人嘗新，
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，烤鴨3吃整隻原價1800元、嘗鮮價1680元，
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，半隻原價1000元、特價900元，
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，為了促銷集客，
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，金鳳廳加碼再送新港點（松露腸粉、雙色芋頭糕、鮮蝦腐皮捲任選一）。六福客棧金鳳廳的的一鴨3吃包括：「片皮」、「松子鴨鬆」與「鴨架鹹菜煲湯」。烤鴨的鴨胚是選用宜蘭3公斤重的蘭陽溪櫻桃鴨，
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，主廚挑選骨架均勻、皮肉完整的上品，
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，將香料填入鴨身浸漬8小時入味後川燙、風乾、均勻刷淋麥芽糖醋水後，進爐燒烤，烤出鴨皮天然明艷色澤與酥脆香潤口感與風味。第一吃「片皮」，主廚獨創兩種新吃法，酥脆鴨皮搭配獨家配方甜麵醬及主廚特製南瓜黃金泡菜，襯出肥腴不膩滋味。而厚嫩鴨肉則結合當季時令水果愛文芒果，調和鴨肉濃郁風味。。第二吃「松子鴨鬆」，主廚取骨邊肉切丁，佐以松子與多種蕈菇拌炒，豐富層次的口感搭配清爽蘿蔓生菜，更襯鴨肉油脂的香濃鮮甜。第三吃「鴨架鹹菜煲湯」，採用來自同集團關西六福莊的傳統客家鹹菜，與鴨架同燉，爐烤逼出的鴨骨精華全融入湯中，鮮美風味嚐來齒頰留香。(工商即時)，