有著和生薑相似的外表，
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，嘗起來卻如同甘蔗般口感，
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，它是阿嬤的零食-葛鬱金。花蓮縣玉里鎮農民黃偉峰自98年開始種植，
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，讓這古老的口味再度重現江湖，
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，14日更讓國小學童體驗製作葛鬱金果凍，
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，做中學，
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，玩得不亦樂乎！阿美族人早期稱「葛鬱金」為「當阿膠」，
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，是天然的零食，
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，許多族人小時候都品嘗過；它同時也是最天然的太白粉，
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，更是起雲劑氾濫前的重要食品添加物。種植葛鬱金6年的黃偉峰樂於分享古早好滋味，14日熱心教導學童們製作果凍，傳承老手藝。小朋友們人手一包葛鬱金磨成的泥，放人水中搓呀搓，不一會兒，原本清澈的水變成混濁白色，代表葛鬱金的纖維及澱粉融入水中；靜置後，再將上層多餘水分去除，就能成為葛鬱金粉。黃偉峰邊示範邊解說，接著再將清水加入葛鬱金粉及適量砂糖攪拌，慢慢煮沸倒入模具中靜置，不一會兒就成了小朋友最愛的可口果凍。更神奇的是，小朋友發覺剛剛在水中搓揉的雙手，霎時變得異常白皙，忍不住舉起雙手來「比美」。黃偉峰說，目前已有生技公司接洽，用來生產成美白面膜，商機無限。「天然ㄟ尚好！」黃偉峰表示，小時候家中從事農作，印象中，奶奶都會將葛鬱金水煮來當零嘴食用；為了找尋這傳統滋味，他才開始恢復種植，耗時6年才小有所成，並開發成多種商品，盼讓更多人了解這健康的天然食材。，