新竹喜來登正推出繽紛櫻花美食饗宴。（陳志東攝）
新竹喜來登正推出繽紛櫻花美食饗宴。（陳志東攝）
新竹喜來登正推出繽紛櫻花美食饗宴。（陳志東攝）
新竹喜來登「軟絲足墨汁燒」正鮮。（陳志東攝）
新竹喜來登日式料理主廚「阿明師父」陳仕勛。（陳志東攝）
新竹公園河津櫻與十八尖山正值百花盛開，
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，新竹喜來登也從即日起到3月底，
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，推出多款由人稱「阿明師父」的五星主廚陳仕勛設計的「繽紛櫻花美食饗宴」，
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，有機會前往，
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，也不要忘記嘗嘗店內的隱藏版美味「軟絲足墨汁燒」。墨魚汁常見運用於義大利麵，
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，阿明師父表示，一條2斤重的軟絲，體內墨囊約5元硬幣大小，通常只要兩滴，就能讓整個水族箱黑成一片。有趣的是，這墨汁一旦染上，要用人力讓它恢復清澈很困難，但只要不理它，經過一晚，它就會自己沉澱與分解，整個水族箱也恢復清澈，好似這事從沒發生過。墨魚汁沒有味道、沒有滋味，就是一團黑。阿明師父說，如果有人說因為用了墨魚汁，所以讓麵變得更香、更鮮，那鐵定是香料。師傅之所以使用墨魚汁，第一是惜物，第二是健康。試著去google，從日本到中國，關於墨魚汁的抗癌、抗氧化力、增強免疫力、收斂止血、緩和婦女更年期症狀…等等研究與文獻眾多。「但事實上，它真的對料理滋味與香氣毫無影響，還會讓人吃得滿嘴黑。」新竹喜來登「軟絲足墨汁燒」之所以美味，主要還是回歸一個字：「鮮」！活跳跳生鮮急送，要料理時才現殺，取下墨囊，然後將墨魚汁加上清酒、味醂去醃軟絲足，接著再燒烤上桌，入口之後都是鮮。新竹喜來登迎月庭日式料理也從即日起至3月底止推出「繽紛櫻花美食饗宴」，包含櫻花上乘散壽司、初櫻鰻魚卷、日本生蠔佐菓香櫻花醋凍、櫻花蝦天婦羅蕎麥麵等多樣饗宴，春意正濃。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(中時即時)，