第六屆金蘭盃「就醬做料理」廚藝競賽，
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，今天在基隆市經國管理暨健康學院舉行，
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，打破傳統競賽書審制度，
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，首創擴大海選機制，
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，料理舞台上，
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，各方烹飪高手一較高下，
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，挑戰評審的味蕾。廚藝競賽北區海選，
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，今天在基隆經國管理暨健康學院舉行，
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，以「醬味台灣」為題，讓參賽者以醬，烹調具台式灣風味料理。現場選手料理，展現刀工、烹調、創意料理，顛覆醬料傳統料理方式，爭取入選決賽的名額。海選過程，以實況直播。金蘭食品公司營業部經理韓嘉靖表示，金蘭盃今年已邁入第六屆，希望透過選手良性競爭，激發豐富的料理火花，這次賽制直接挑戰評審的味蕾，選出符合決賽資格的選手。其中，聖心高中周晏琳、陳郁達，以兒時餐桌記憶，將阿嬤古早味油飯，添加瓜子肉，並裏上蛋皮，以醬油及蝦米的香氣，讓油飯飽含道地台式風味，蛋皮的滑順口感，則使料理昇華。台北城市科技大學吳宇強、楊於萱，料理的「青龍海麟松壽 三福拼」，以油膏結合剝皮辣椒，醬油的醇厚甘味與辣椒香結合，並讓鮮嫩太白煎魚、爽口松阪豬，吸收醬油，三種口味在舌尖，營造辣香、鮮、嫩，及汁多脆等多重口感。韓嘉靖說，金蘭食品成立至今超過80年，透過金蘭盃的賽事，要讓大廚們在比賽中烹調出消費者吃得安心的台灣美味。1050521(中央社)，