學日本料理 「貼100個OK繃就出師」 – 中時電子報
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室內裝修審查
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金門旅遊
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日報
中國時報
焦點要聞
學日本料理 「貼100個OK繃就出師」
2015年06月10日 04:10
中國時報 林志成／台北報導
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高雄中山工商餐飲科二年級學生金川凱（圖右，劉宗龍攝）、金川茗是雙胞胎兄弟。
高雄中山工商餐飲科二年級學生金川凱（見圖右，劉宗龍攝）、金川茗是雙胞胎兄弟，都對日本料理有興趣，他們從高一就到三井餐飲集團實習，每月領21K津貼，雖然常不小心刀切到手要貼OK繃，但他們仍不放棄，預計貼過100個OK繃就會出師了。教育部昨舉行「第二期技職教育再造」記者會，展示創新創業、產業學院、技專實務增能的成果，宣示要培養技職生「畢業即可就業」的能力。
學日本料理 「貼100個OK繃就出師」 - 中時電子報
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中國時報
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學日本料理 「貼100個OK繃就出師」
2015年06月10日 04:10
中國時報 林志成／台北報導
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高雄中山工商餐飲科二年級學生金川凱（圖右，劉宗龍攝）、金川茗是雙胞胎兄弟。
高雄中山工商餐飲科二年級學生金川凱（見圖右，劉宗龍攝）、金川茗是雙胞胎兄弟，都對日本料理有興趣，他們從高一就到三井餐飲集團實習，每月領21K津貼，雖然常不小心刀切到手要貼OK繃，但他們仍不放棄，預計貼過100個OK繃就會出師了。教育部昨舉行「第二期技職教育再造」記者會，展示創新創業、產業學院、技專實務增能的成果，宣示要培養技職生「畢業即可就業」的能力。
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金川凱、金川茗是雙胞胎，但個性不一樣，哥哥川凱內向，弟弟川茗外向；原本兩人興趣不同，讀國中技藝班時，川凱讀餐飲、川茗讀汽修。不過金川茗表示，國中時看到哥哥學餐飲好像很好玩，引起他的興趣，高中就一起進到中山工商讀餐飲科，之後透過建教合作，1年有半年時間到三井餐飲集團實習，學習日本料理。金川茗說，實習過程很辛苦，但他們體會到只有不斷練習，才能將生魚片切到非常薄，因此每天實習結束後，常會自動留下來練習刀法。不過他們有個疑問，何時才能像師傅一樣刀法純熟？師傅的答案是：「當你手上貼過100個OK繃後，就差不多了。」實習2年以來，金川凱因為手不小心被刀子切到，已貼過7個OK繃，金川茗則貼過6個，離100個還有很遠的距離。但他們表示，會繼續努力，畢業將讀三井和德霖學院合作的產學專班，就可成為三井幹部大展鴻圖。台北科大則與群光集團合作，在學校設置「群光－北科研發中心」，群光每年支持1000萬元研究經費，提供全台研究所金額最高的「群光新秀獎學金」，碩士生每年40萬元、博士生50萬元。，