全球最佳餐廳 西班牙羅卡兄弟奪冠 – 中時電子報
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兩岸國際
全球最佳餐廳 西班牙羅卡兄弟奪冠
2015年06月03日 04:10
中國時報
張嘉浩／綜合報導
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點閱4253
我要評比
6/10
2015年全球50家最佳餐廳，由西班牙「羅卡兄弟餐廳」拔得頭籌。（法新社）
「羅卡兄弟餐廳」主廚，烹調出令人讚不絕口的美食。（法新社、英國每日郵報網站）
「羅卡兄弟餐廳」主廚，烹調出令人讚不絕口的美食。（法新社、英國每日郵報網站）
號稱「美食奧斯卡」的2015年「全球50家最佳餐廳」（World’s 50 Best Restaurants ）評選，1日在英國倫敦揭曉，西班牙羅卡兄弟餐廳（El Celler de Can Roca）擠下去年冠軍丹麥Noma餐廳而奪回王座，台灣人江振誠主持的新加坡法式料理餐廳Restaurant ANDRE則拿下第46名，比去年倒退9名。位於哥本哈根的Noma是全球50家最佳餐廳評選常勝軍，4度奪冠後，今年落居第3。亞軍則為義大利摩德納市Osteria Francescana餐廳。
全球最佳餐廳 西班牙羅卡兄弟奪冠 - 中時電子報
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全球最佳餐廳 西班牙羅卡兄弟奪冠
2015年06月03日 04:10
中國時報
張嘉浩／綜合報導
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點閱4253
我要評比
6/10
2015年全球50家最佳餐廳，由西班牙「羅卡兄弟餐廳」拔得頭籌。（法新社）
「羅卡兄弟餐廳」主廚，烹調出令人讚不絕口的美食。（法新社、英國每日郵報網站）
「羅卡兄弟餐廳」主廚，烹調出令人讚不絕口的美食。（法新社、英國每日郵報網站）
號稱「美食奧斯卡」的2015年「全球50家最佳餐廳」（World’s 50 Best Restaurants ）評選，1日在英國倫敦揭曉，西班牙羅卡兄弟餐廳（El Celler de Can Roca）擠下去年冠軍丹麥Noma餐廳而奪回王座，台灣人江振誠主持的新加坡法式料理餐廳Restaurant ANDRE則拿下第46名，比去年倒退9名。位於哥本哈根的Noma是全球50家最佳餐廳評選常勝軍，4度奪冠後，今年落居第3。亞軍則為義大利摩德納市Osteria Francescana餐廳。
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今年入榜的亞洲餐廳，除了擠進10強的NARISAWA（日本東京，第8名）與Gaggan（泰國曼谷，第10名）外，另有5家，分別是Nahm（曼谷，第22名）、Ultraviolet by Paul Pairet（上海，24）、龍吟（東京，29）、Amber（香港，38）與Restaurant ANDRE（新加坡，46）拔得頭籌的羅卡兄弟餐廳，位於西班牙東北部加泰隆尼亞自治區的古城吉隆納（Girona），於1986年開張，由大哥璜安．羅卡（主廚）與老二荷瑟夫（伺酒師）、小弟荷迪（甜點師）共同經營，以加泰隆尼亞食材創作料理見長，搭飲伊比利半島葡萄酒的14道「美饌經驗」尤其為人稱道，用餐環境也予顧客「賓至如歸」之感。評審讚譽說，3兄弟「集體才藝」有如神聖的三位一體，因此繼2013年之後，再度榮登最佳餐廳。由《餐廳雜誌》（Restaurant Magazine）創設的年度全球50家最佳餐廳評選，始於2002年，權威堪與《米其林指南》相匹敵。，