雙鐵環島呷鮮味 高二生現買現煮

發表於 2015 年 08 月 05 日 由 admin

雙鐵環島呷鮮味 高二生現買現煮 – 中時電子報

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雙鐵環島呷鮮味 高二生現買現煮

2015年07月02日 04:10
中國時報 洪榮志／台南報導

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2/10

亞洲餐旅學校30名高二學生展開8天7夜的「雙鐵環島：探索台灣」環島鐵馬之旅。（洪榮志攝）

台南市亞洲餐旅學校30名高二學生，1日出發展開8天7夜的「雙鐵環島：探索台灣」環島鐵馬之旅。有別於一般的雙鐵環島，這群學生不僅自行規畫路線，還沿途採購當地食材，並以簡式爐具現烹地方風味餐供隊友們飽餐，展現「從產地到餐桌」的餐飲全人教育。昨天上午參加雙鐵環島之旅的亞餐學生，在校長書國範授旗後，由學務主任吳國榮領隊，從學校出發啟程。

雙鐵環島呷鮮味 高二生現買現煮 - 中時電子報

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雙鐵環島呷鮮味 高二生現買現煮

2015年07月02日 04:10
中國時報 洪榮志／台南報導

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2/10

亞洲餐旅學校30名高二學生展開8天7夜的「雙鐵環島：探索台灣」環島鐵馬之旅。（洪榮志攝）

台南市亞洲餐旅學校30名高二學生，1日出發展開8天7夜的「雙鐵環島：探索台灣」環島鐵馬之旅。有別於一般的雙鐵環島，這群學生不僅自行規畫路線，還沿途採購當地食材，並以簡式爐具現烹地方風味餐供隊友們飽餐，展現「從產地到餐桌」的餐飲全人教育。昨天上午參加雙鐵環島之旅的亞餐學生，在校長書國範授旗後，由學務主任吳國榮領隊，從學校出發啟程。

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書國範表示，從去年開始，該校觀光科及餐飲科二年級同學，共同發起「雙鐵環島：探索台灣」環島之旅活動，全程採自助方式進行。負責規畫行程的觀光科同學，考慮同學們的安全及體力負荷等問題，設計出近年超夯的鐵路加鐵馬「雙鐵環島」行程，並擔任各地方風情文物導覽。餐飲科同學攜帶簡式爐具負責沿途採購當地食材，現烹地方風味餐供師生飽餐；住宿則是借住各縣市友校或廟宇的香客大樓。參與活動的學生們，利用不同的交通工具，親身走過台灣各地。觀光科學生親眼目睹各地方的風土民情，餐飲科同學則能認識到各地的特色食材與地方美食，充分落實技職教育「做中學、學中做」務實致用的學習精神。書國範還說，去年曾經參加活動的觀光科學生，返校後還設計出台灣各地單車美食遊程，並參加各大學遊程設計比賽獲得優異成績。餐飲科同學則以各地特色食材與風味餐，融入學校的專業課程，研發出各式創意料理，在今年學校畢業成果展「寶島鐵馬宴」中大展身手。(中國時報)，

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