大陸民眾要看病，
，門診掛號竟一號難求。北京市治安總隊日前會同西城分局展開工作，
，先後在廣安門中醫院、協和醫院、宣武醫院抓獲12名掛號黃牛。期間，
，1月25日清晨，
，民警在廣安門中醫院抓獲掛號黃牛7名，
，其中作拘留處理4名。目前，
，針對廣安門中醫院的掛號黃牛問題，
，市公安局相關部門已成立專案組。據平安北京微博消息，北京市公安局相關部門已成立專案組，正在進一步調查中。市公安局相關負責人表示，將繼續與衛生等部門密切協作，對掛號黃牛的違法行為組織開展專項打擊整治行動，全力為群眾營造和諧安定的就診環境。(旺報即時)，
那英嗑肉包補充體力，
，逗趣說：「此刻包子比老公重要！」（圖／取材自微博）
歌壇天后那英近日來台陪老公孟彤騎單車慶生，
，難得曬恩愛在微博預告要騎北高，
，口氣難掩興奮，
，雖然日前那英從台北騎到宜蘭，
，讓她直呼「腿都沒了」，
，不過那英依舊從宜蘭騎到花蓮，
，今(3日)也持續騎鐵馬，不過外頭艷陽高照也累壞那英，卸下歌壇天后光環，大口吃包子。那英今與老公孟彤繼續展開鐵馬慶生之旅，不過那英似乎是熱壞又累壞了，在路邊狂嗑肉包補充體力，而孟彤則在一旁吃香蕉，夫妻倆各自補充體力，那英還逗趣說：「此刻包子比老公重要！」那英雖然沒有透露目前抵達縣市，不過以引發網友熱議，期待能捕捉「野生那英」。(中時電子報)，
浸泡在醬汁中的〈夫妻肺片〉除更入味，
，上有花生碎增加口感，
，舖底的芹菜則可去化辣味且更爽口。(圖／姚舜攝)
用美國去骨牛小排作的〈麻辣牛肉乾〉，
，口感濕潤且不硬不柴，
，細嚼慢嚥、開胃下酒。(圖／姚舜攝)
表層酥香微脆的〈香茅鮑魚〉，
，味道鹹香並帶有一點點辣香，
，口感非常彈嫩，
，是很有特色的「新藝料理」。(圖／姚舜攝)
此〈麻婆豆腐〉上的肉末是用牛後腿肉做成，且以口感更明顯的板豆腐取代嫩豆腐，並用郫縣豆瓣醬烹製，成菜後「麻、辣、燙、酥、嫩」兼具，非常適合配飯。(圖／姚舜攝)
新菜〈青椒魚頭〉上的醬料，是用青花椒、蒜頭、料酒混合後打碎蒸出香氣，出再加了蔥花和清鮮青辣椒碎提味，比用泡椒提味的〈剁椒魚頭〉更香更麻更辣。(圖／姚舜攝)
〈藤椒百頁〉是將牛百頁滷煮賦味後切絲，再淋上以用藤椒、新鮮青、紅辣椒與花椒和藤椒油調製的醬汁提味，清香麻辣、盛夏吃來很過癮。(圖／姚舜攝)
國賓川菜廳的〈回鍋肉〉將豬五花的油脂都煸乾後再以豆瓣醬、甜麵醬與青辣椒、泡椒和薑片一起拌炒成菜，非常道地。(圖／姚舜攝)
用辣椒與朝天椒碎，以及糖、醋與熱油爆香後作的淋醬賦味的「手撕茄子」，炎夏酷暑吃來格外消暑。(圖／姚舜攝)
四川名菜「麻婆豆腐」裡的肉末該是豬肉還是牛肉？「夫妻肺片」除了牛雜外還該有什麼？而「回鍋肉」又該如何烹調才算正統？台北五星飯店唯一的川菜餐廳─台北國賓飯店〈川菜廳〉，為精進廚藝菜式，副總李元琦率領廚藝團隊跑了一趟四川，與成都老字號川菜連鎖餐廳〈夫妻肺片〉進行廚藝交流，並特別請該餐廳老師父傳授經典川菜的烹調之道。經過練習，自即日起在國賓飯店〈川菜廳〉出菜讓食客驗收成果，菜單很「新」、風味卻是經典「老」味道，相當耐人尋味。李元琦表示，雖然川菜味型多樣，但多年來，喜歡國賓川菜餐廳用餐的客人多仍喜歡下飯又下酒的麻辣味型，所以這回到成都〈夫妻肺片〉創始店取經，仍以學習此一味型為主軸。而在老師父無私傳授下，台北國賓〈川菜廳〉的廚藝團隊除認識到更多川椒川料，且更能精準詮釋「川味正宗」了。台灣不乏川菜餐廳與川味館子，或因取材不易，或因廚師習藝不精，菜餚雖有麻、有辣，但其實離川味正宗甚遠。如今國賓川菜廳廚藝團隊得四川老字號真傳並推出新菜單，雖仍以麻、辣味型為主，卻重現川味底蘊，並有一些坊間川菜餐廳不易嘗到的老川菜，是食饕重新認識川菜的好機會。以142年前源於成都北門外萬福橋頭豆腐店的「麻婆豆腐」為例，台灣時下有些川館子作肉臊子時多用豬肉末下料，且豆腐亦如豆花、沒有完整樣子。殊不知，其實最早這菜一開始用的就是牛肉末，故國賓川菜廳副主廚徐鳳欽習藝歸來後重新演繹，選用板豆腐與牛後腿肉入饌，炒料時除用了四川芽菜、豆豉、酒釀，還加了郫縣豆瓣醬並灑了青蒜苗，成菜後色澤紅亮、豆腐形整不散，味道則集麻、辣、燙、嫩、酥、香，讓此四川名菜終於得以「回魂」。〈回鍋肉〉也是一道大家都約會做，卻都做得像「肉片炒大豆干」的四川傳統家常菜。正宗四川〈回鍋肉〉靠的是豆豉撐香，並將肉片煸得乾香。這回國賓川菜廳的〈回鍋肉〉雖沒用到豆豉，但肥瘦比例均勻的五花肉卻先爆香逼出油後再回鍋熱炒，將「回鍋」兩家精髓傳揚，細嚼慢嚥可吃出肉裡香味。〈夫妻肺片〉也是道有典故的川味老菜，主要食材是牛肉與牛雜(其實沒有牛肺)，材料用了八角、茴香、草果、桂皮、丁香與三奈等香料調製的滷汁滷煮後，再以用醬油、辣椒紅油、花椒粉和芝麻提味，上層會放花生碎，底層則舖了芹菜襯底。時至今日台灣許多川菜餐廳只用牛肉與牛筋做此菜，並忽略了花生碎和芹菜。國賓廚藝團隊這次特別跑去了〈夫妻肺片〉創始店將正宗做法學回來，上菜時將滷煮的牛腿和牛肚浸在滷汁裡，且花生碎和芹菜也都入了菜，味道自然更加吸引人。在台灣川菜館、湘菜館都不難吃到〈剁椒魚頭〉，國賓廚師們這回則從成都學回了〈青椒魚頭〉作法。〈剁椒魚頭〉靠泡椒賦味，〈青椒魚頭〉則是以新鮮青辣椒與蒜頭、料酒混合攪碎再蒸過使之出味，再用豬油炒出香氣，搭配蔥花一起為魚頭賦味，吃一口額頭立即冒汗，非常過癮。國賓川菜廳本季亦推出一些「新派川菜」，如「手撕茄子」是去皮茄子涮了一層白醋後，再蒸熟切塊，然後再用以青辣椒與朝天椒，以及糖、醋與熱油調製的醬汁賦味，炎夏酷暑吃來格外消暑。〈藤椒百頁〉是台灣不易吃到的川菜，廚師將牛百頁以滷汁滷煮後切成絲條，再與藤椒、筍絲、芹菜等食材搭配用高湯燉煮，再放了藤椒、新鮮青、紅辣椒和花椒並淋上藤椒油後起鍋呈盤，成菜後的牛百頁口感清脆、味道既麻又辣且充滿藤椒香，口感與風味都很吸引人。國賓川菜廳本季新菜值得推介的還有以豬血和毛肚同烹的〈毛血旺〉，以及愈嚼愈有味的〈麻辣牛肉乾〉。而表層酥香並帶有香茅味的〈香茅鮑魚〉，則是帶有川味的創意新菜，也是非常值得一試的美味。(工商即時)，
上銀科技與亞洲大學舉辦「HIWIN論壇─傑出總裁講座」，
，昨天邀永光化學集團創辦人陳定川、上銀科技董事長卓永財到場，
，與學生分享企業成功的經驗，
，卓永財勉勵學生要不斷學習，
，勇於接受與面對挑戰，
，將會是下一個成功的創業家或專業經理人。
這項講座昨天下午在亞大登場，
，除校內學生外，
，還有一百多名中部企業界老闆與中高階主管到場聆聽。陳定川以「從礦工的兒子到跨國企業集團董事長」為題，與現場聽眾分享他的創業過程與經營理念。
「企業家如果只上酒家，不上學堂，就沒希望！」卓永財指出，目前台灣學界與企業界的需求有落差，他希望透過系列講座，分享上市公司經營成功者的策略與經驗，給大學生、碩博士生與企業界中高階主管，讓學校、企業可以重新調整、定位後再出發。
馬總統曾說「台灣企業家賺不夠多，薪水才沒漲」，卓永財認為，台灣產業很多都外移，留下來的企業又未能升級，或升級速度不夠快，加上沒有新興產業出現，造成人才供過於求，薪水自然停滯不前，台灣必須加速朝知識密集產業發展與轉型。
陳定川演講時指出，企業要有崇高的理念才會吸引好人才，希望亞大學生、企業界人士立定目標，深耕專業能力、人際能力與理念能力，建立正確價值觀，並透過閱讀培養好的人生觀，創造自身價值，「時間不要浪費在無謂的事情！」，就是通往成功的方法。
陳定川表示，新世紀企業的成功關鍵因素，在於企業內擁有高素質的人才，這些人才能帶來創新，提昇公司競爭力，注重品格的企業必因根基紮實而穩固，自然樹葉長青、果實豐滿。，
