美食餐廳－米其林7星名廚登台

在法國電視節目《TOP CHEF頂尖廚師大對決》擔任評審，

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，年僅40歲即以3家餐廳摘下米其林7顆星星的Jean-Francois Piege尚馮索．皮耶，

，今起一連4天在台中樂沐餐廳端出每套1萬3000元的當代法式料理。他認為，

，法國料理必須有時代感，

，要降低油膩、增加香氣，

，感覺愉悅，昨天示範的牛菲力佐醬，以辣根和白乳酪取代黃蛋和奶油，顛覆傳統龍艾醬的做法，味覺更驚豔。，

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