「鬼椒麻辣王」台中旗艦店，
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，雖是吃到飽的麻辣鍋餐廳，
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，但食材很講究。(圖／曾麗芳)
台中餐飲業界素有茶多、餅多、火鍋多等三多，
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，尤其是火鍋到處林立，
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，想要在競爭激烈的火鍋市場脫穎而出，
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，就得有自己的特色!位於台中市西屯區河南路上的「鬼椒麻辣王」台中旗艦店，
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，雖是吃到飽的麻辣鍋餐廳，
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，但食材很講究，且不惜成本，採用最高等級Prime等級的牛肉，搭配鎮店麻辣三寶，在吃到飽的火鍋市場做出口碑。「鬼椒麻辣王」台中旗艦店主李立德原為職業軍人，有感於近年來食安問題不斷，加上本身就對餐飲十分有興趣，在因緣際會下接觸到麻辣火鍋，看好市場發展性，毅然提前退伍，放棄優渥的終身俸，投入千萬畢生積蓄，帶著老婆小孩舉家搬遷至台中，致力打造一間讓人吃的安心、吃的健康、吃的放心的優質火鍋餐廳。鬼椒麻辣王台中旗艦店自籌備到完工設備、挑選購買，李立德全程親自參與；另外，在食材的控管上，雖然菜色種類均由總部選定，但在食材品質的要求上，李立德秉持軍人一絲不茍的個性，無論是海產或是蔬菜，只要貨品品質未達約定標準，立即更換廠商，開業不到半年已更換二十餘家廠商。鬼椒麻辣王的各式湯頭，均由企業總部提供配方，由各加盟店自行熬煮，台中旗艦店由李立德親自帶著店內師傅傳授各式湯頭熬煮方式。他表示，店內的招牌「安格司黑牛」，肉質營養、鮮嫩多汁，採用最高等Prime等級的肉品，只為了讓顧客吃到最好的品質。除了肉品及海鮮外，鬼椒麻辣王台中店的鎮店麻辣三寶，入口即化的牛筋、嚼勁十足的牛肚以及超級入味的大腸頭，都是店裡自行滷製，繁複的作工、火候的控制、口味的拿捏及長時間的滷製，顯示出業者對食材處理的用心程度。此外，店裡啤酒與多種飲料免費無限暢飲，飽餐一頓後，還可享用日本頂級北海道牛奶雪糕、明治、莫凡彼、明果及卡比索等四大品牌冰淇淋，多達十數種口味。(工商即時)，