寬心園執行長張志遠（右）與廚藝總監施建瑋，
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，展示寬心園未來將陸續推出的紅藜美食。（圖／曾麗芳）
台灣最大的蔬食餐飲連鎖龍頭-寬心園，
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，力挺台灣農業，
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，最近與台灣種植面積最大的紅藜自營商-台東知本信豐農場異業結盟 ，
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，聯名合作推出「台灣紅藜米禮盒」，
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，為推廣台灣農產品盡一份心，
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，也讓消費者在家就能享受紅藜飯的營養健康。寬心園創辦人黃瓊瑩表示，自2003年創立寬心園創立以來，一直在尋找天然、安全、健康的各種食材，無論是親自走訪農園菜圃、或是拜會菇農米商，為的就是替消費者的食品安全把關。她強調，在尋訪安全食材的過程中，結識了不少認真優秀的農業專家，也找到許多在地生產的優良農產品，其中包括被喻為「超級食物」的台灣紅藜。根據屏東科技大學的研究，台灣紅藜的蛋白質是稻米的2倍、鈣質是稻米的50倍、膳食纖維是地瓜的7倍、而脂肪則只有燕麥的9％，「高纖、低脂肪、低澱粉」的特色，加上富含鐵質及抗氧化能力，不但能為素食者補充營養，也很適合重視養生的銀髮族，或是想要瘦身的上班族食用。黃瓊瑩表示，目前全台11家分店的寬心園，最新推出的「台灣紅藜米禮盒」，採用花蓮信豐農場種植的台灣原生紅藜，無使用農藥、無化肥、無除草劑，品質安全而穩定，再搭配兩包協成有機米，無論是用來煮紅藜飯、紅藜燉飯、紅藜粥，或是炒紅藜飯、紅藜飯糰，烹調簡單又能補充均衡營養，適合全家老少食用。「信豐農場是台灣規模最大的紅藜自營農場，採一條鞭管理模式，產銷皆容易追溯，這是寬心園選擇與信豐農場異業結盟的原因」。黃瓊瑩表示，為支持台灣農業發展，寬心園經營團隊將持續藉由跨業結盟方式，讓台灣在地生產的優良農產品，透過寬心園全台分店及自營網站通路銷售，也讓消費者買得安心、吃得健康。此外，黃瓊瑩表示，未來寬心園廚藝團隊將不斷研發更多的紅藜創意料理，並分享在寬心園的官網及臉書社群上，讓消費者在家即可享受各種美味的紅藜料理，體驗幸福餐桌上的紅寶石傳奇。(工商)，