新北市農業局昨（3日）傍晚在八里左岸永續教育中心前廣場，
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，舉辦「夏夜晚風涼筍趣-綠竹筍野餐會」。（新北市農業局提供）
炎炎夏日需要消暑的良方，
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，享用清涼的綠竹筍是一種健康、養生的方式。農業局昨（3日）傍晚在八里左岸永續教育中心前廣場，
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，舉辦「夏夜晚風涼筍趣-綠竹筍野餐會」，
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，許多民眾全家大小帶著各式的綠竹筍料理到現場野餐，
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，在輕音樂的陪伴下，
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，享受不一樣的周末時光。新北市農業局表示，
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，新北市是全國綠竹筍最大產區，種植面積約1670公頃、年產量約6700公噸，年產值高達9億元。新北綠竹筍也有悠久的歷史，尤其是觀音山擁有百年以上的栽培史，觀音山沉積的火山灰及礦物質成分豐富，加上雨量適中，因此種出的綠竹筍絕對是好品質。綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值，怎麼吃都不會胖，是夏日清涼消暑的絕佳食材。
新北市農業局表示，新北市是全國綠竹筍最大產區，種植面積約1670公頃、年產量約6700公噸，年產值高達9億元。（新北市農業局提供）
鮮食是綠竹筍最美味的吃法，尤其新北出產的綠竹筍水份最多、纖維最少，可以完全感受到像梨子般的甘甜、香氣，最適合作做冰鎮涼筍，夏日來道沙拉冷盤絕對心涼脾肚開！現場雖然下起短暫的午後陣雨，但仍有許多民眾參加，甚至全家大小一起來，並且帶著各式綠竹筍料理，包括涼拌筍、沙拉罐、筍包，甚至煮了一鍋綠竹筍排骨湯到現場野餐。農業局也安排名廚沈卲霖示範「涼拌義式綠竹筍冷麵」、「涼拌葡萄酒醋綠竹筍」等料理並提供試吃。來自臺北市的陳先生表示，從來沒有參加過以綠竹筍為主題的野餐會，也沒看過八里的淡水河夕照，昨天參加這場野餐會，不但享用清涼健康的綠竹筍，還有美麗的夕陽河景，加上左岸的夏夜晚風以及悠揚樂聲的陪伴下，感受到不一樣的夏夜風情，真的不虛此行。新北市農業局表示，為了推廣新北綠竹筍，市府與各產區農會合作舉辦一系列的活動，除了今日綠竹筍野餐會外，7月9-10日及16-17日連續兩個周末在臺北市的希望廣場舉辦展售會，產地直送尚青的綠竹筍提供大家選購，7月下旬還有田間廚房-採筍一日遊活動。歡迎大家利用暑假來新北的田間廚房，感受「綠竹筍」的美味甘甜，也希望大家多多支持新北綠竹筍，支持新北的筍農。(中時電子報)
「夏夜晚風涼筍趣-綠竹筍野餐會」。（新北市農業局提供）
2016「掘竹筍來新北」官網
新北市政府農業局網站，