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西班牙米其林型男主廚 安德烈來台客座

充滿陽光熱情,

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,卻又專注無比的陽光型男主廚Andreu Genestra (安德烈․傑尼斯塔)來台客座。(鄧博仁攝)

開胃小點「西班牙辣木餅」,

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,取花椰菜上的小白花與奶油一同拌炒,

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,加入辣木粉、牛奶、蔬菜高湯同煮30分鐘,

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,瀝乾磨成泥做餅,

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,於上頭放置焦糖洋蔥、雪莉酒果凍等多樣滋味,

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,看似簡單,

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,做工繁複。(鄧博仁攝)

「黑橄欖血腥瑪麗」是將奶油、杏仁碎粒、糖、麵粉、蛋與絞碎的乾橄欖混合,搭配西班牙酸豆、醃漬黃瓜、醃漬綠辣椒、巴西里、蝦夷蔥、紅蔥頭、鹽、甜紅椒粉、雪莉醋、橄欖油,製成酸甜嗆辣黑塔塔醬汁覆於薄餅上,搭配加了Tabasco辣醬的血腥瑪麗,滿是火辣熱情。(鄧博仁攝)

「竹蛤韃靼、香蕉醬汁」,海陸交融的滋味。(鄧博仁攝)

「馬約卡島燉豬排」,取22天之乳豬,燉出如東坡肉般的軟嫩,豬皮另外處理至如烤乳豬般焦脆,搭上北非小米醬,每一口都有大地香。(鄧博仁攝)

「透抽、醋漬淡菜、海鮮蔬菜醬汁」利用西班牙式燉海鮮手法,結合醋漬淡菜與焦香透抽,集彈、鮮、脆、嫩、香於一道。(鄧博仁攝)

「干邑紅蝦、白蘆筍、燉綠葡萄」呈盤如詩畫,充滿地中海熱情與優雅。(鄧博仁攝)

「鮟鱇魚、綠蕃茄、香蕉葉」香蕉葉片結合多汁魚肉與馬約卡島綠番茄,充滿特殊香氣與迷人酸度。(鄧博仁攝)

「珠雞、杏桃、羊肚菌」野性奔放的羊肚菌搭配肥嫩珠雞與杏桃,充滿和諧。(鄧博仁攝)

這是一場賞心悅目的米其林客座餐會,從菜色到主廚都是。來自西班牙度假勝地馬約卡島(Mallorca)的33歲陽光型男主廚Andreu Genestra (安德烈․傑尼斯塔),不只擁有米其林一星與雷普索爾美食指南(Repsol Guide)三顆太陽雙殊榮,更活躍於螢光幕前,是西班牙版廚神當道節目評審員之一。從小生長在馬約卡島,讓Andreu擁有一身的陽光與熱情,在這次客座的台北花園酒店PRIME ONE牛排館開放廚房中,他總是眼神專注,盯著食材的溫度與色澤變化,一抬頭看到人,臉上笑容也隨之綻放,眼裡光彩有來自地中海的陽光。他的熱情也反應在菜色之上,「黑橄欖血腥瑪麗」充滿了滋味厚重與色澤華麗;「珠雞、杏桃、羊肚菌」如畫般朦朧與清新;「竹蛤韃靼、香蕉醬汁」有著海陸交融碰撞的熱情;「透抽、醋漬淡菜、海鮮蔬菜醬汁」更充滿了來自家鄉的味道與驕傲。與生俱來的南歐熱情與藝術美感,讓他的菜色澤豐富;曾任職鬥牛犬El Bulli這六度獲選「世界最棒50家餐廳第1名」的經歷,讓其眼界開闊,創意多元;馬約卡島度假地的悠閒,讓他態度輕鬆自在且菜色與時尚接軌,養生無負擔;少年有成自有兩家餐廳,也讓其懂得謹慎與用心。這次來台,將從12月1日到4日連續4天推出米其林太陽饗宴,午餐NT$3,580+10%(含5道菜色+精選酒款),晚餐NT$5,880+10%(含10道Tasting Menu+精選酒款),目前仍有少數保留座位可預訂。■雷普索爾(Repsol)的太陽美食評鑑美食指標不只米其林!對義大利人來說,紅蝦評鑑更值信任;對澳洲人來說,Good Food Guide廚師帽的說服力不輸米其林星星;對西班牙人來說,雷普索爾(Repsol)的太陽比星星還耀眼。雷普索爾美食指南出版於1979年,至今已38年歷史,由雷普索爾石油公司發起,長年致力於西班牙與葡萄牙的旅遊、美食發展,每年會由西班牙皇家美食學院的好友協會(The Association of Friends of the Spanish Royal Academy of Gastronomy)和美食公會(Good Food Guild)組成評審團進行評鑑,對優質餐廳頒予一至三顆太陽,那顆太陽,是西班牙餐廳都想追求的聲望與榮耀。★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!(中時),

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張宗憲28分 中華男籃狂勝澳門

     正如賽前預期,

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,中華男籃昨在東亞資格賽開打首日,

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,12人都有得分進帳,

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,其中「噴射飛人」張宗憲貢獻28分,

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,終場108比32大勝澳門,

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,今天下午1點迎戰地主韓國,

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,中華總教練許晉哲相信將是硬仗。
     許晉哲表示,

更生清算

,與澳門之間實力懸殊,幾乎無法演練戰術,仍須等到今天之戰,才可能打出方法與細節。張宗憲雖拿全場最高分,大部分仍靠上籃取分,觀察不出他的手感是否真正恢復。
     中華隊賽後特地留下觀看日韓大戰,韓國最後74比55輕取日本,許晉哲認為,這支韓國隊球風傳統,又快又準,外線不好守,加上金鍾奎、金敏久兩名205公分以上長人坐鎮禁區,整體戰力完整。
     許晉哲計畫針對韓國改變先發陣容,試著排上防守較好的人先發,除了重申卡位與籃板的重要性,中華隊更須避免出現失誤。
     至於謠傳中華隊午餐仍沒著落,許晉哲也解釋狀況,「對方沒有刁難,不要誤解。雙方已有協調,相互調整中午用餐時間,我們中餐沒問題。」,

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立院明審殺童死刑修法 法務部:不宜

立法院司法及法制委員會明天將審查殺害未滿12歲以下兒童處死刑或無期徒刑等修法案,

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,法務部書面報告列出4大理由認為不宜。立法院司法及法制委員會明天下午將審查刑法第271條之1草案,

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,明定故意殺害對於未滿12歲以下兒童者,

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,處死刑或無期徒刑等修法案。法務部書面報告指出,

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,增訂殺死未滿12歲兒童之罪,

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,將法定刑訂為死刑或無期徒刑,

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,認為不宜,

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,並列出4大理由。報告指出,現行刑罰法律對於殺害少年及兒童的犯罪,已有加重刑罰之規定,除現行刑法外,兒童及少年福利與權益保障法第112條規定,成年人故意對少年及兒童犯罪者,應加重其刑至1/2。所以殺人罪的被害人如為少年或兒童者,有期徒刑部分依法須加重,並非僅量處10年之徒刑。其次,報告表示,修法草案可能限縮法官量刑空間,對於犯罪情節特殊的案件,恐有法定刑過重而無裁量空間的缺點,如實務上曾發生母親在貧病交迫,身心受創情況下,殺害稚齡子女的案件類型,法定刑過重而亳無裁量空間,如此是否妥適,值得商榷。「外國立法例也採與我國現行相同的立法政策」,法務部表示,德、日刑法殺人罪章的規定,與台灣現行刑法規定相同,並未以少年或兒童為被害客體另訂加重刑罰的特別規定。原因在於殺人罪最重已可處以死刑或無期徒刑,所以無須再特別規定加重類型。最後,法務部報告表示,如果認為量刑過輕,仍有救濟程序可循,是否有必要在現行殺人罪之外,再增訂以未滿12歲之人為加重刑罰之規定而限縮法官裁量空間,實值再酌。1050330(中央社),

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根本沒婚變!劉愷威零點準時幫楊冪慶生

楊冪和劉愷威結婚2年頻傳婚變。(圖/翻攝自陸網)

劉愷威準時替楊冪慶生。(圖/翻攝自楊冪微博)

大陸女星楊冪2014年嫁給香港演員劉愷威,

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,育有一女「小糯米」,

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,但結婚兩年來不時傳出婚變消息,

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,即使他們出面闢謠,

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,依舊謠言不斷,

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,12日是楊冪生日,

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,劉愷威零點就送上祝福,讓網友都直呼:「快閃瞎了!」劉愷威12日零點就在微博發文:「今年有個小美女準備了手工大禮,我們都不跟她搶第一,祝糯米媽咪生日快樂!」並附上女兒特地做給媽媽的手工卡片,而楊冪隋後也轉發貼文甜蜜回應:「最喜歡的禮物,這手藝跟我當年不相上下,謝謝糯米米和糯米爸爸」。網友難得看到兩人公開曬恩愛,都忍不住直呼:「終於等到你們放閃了」,祝福楊冪生日快樂之餘,也開心看到他們一家幸福甜蜜的模樣。(中時電子報),

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台塑下週漲汽柴油每公升0.1元

台塑石化公司今天宣布,

整修

,受OPEC實施減產措施影響,

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,決定自下週一(6日)凌晨 1時起,

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,調漲汽、柴油批售價每公升0.1元,

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,市場零售價格由加油站自行決定。根據台塑石化公告油價,

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,2月 6日凌晨1時起,加盟加油站參考零售價分別為92無鉛汽油每公升24.9元、95無鉛汽油26.4元、98無鉛汽油28.7元、超級柴油22.4元。台塑石化表示,受石油輸出國組織(OPEC)實施減產措施影響,致使近期國際油價持續震盪上揚。考量近期國際油價走勢、新台幣兌美元匯率及國內市場競爭力等因素後,決定自2月6日(週一)凌晨 1時開始,調漲汽油批售價格每公升0.1元,柴油批售價格每公升0.1元。1060204(中央社),

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紀錄早年空軍歷史 地方搶救拯民分校

虎尾各界搶救拯民分校,

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,爭取列為文化聚落。(張朝欣攝)

虎尾鎮大屯國小拯民分校,

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,紀錄早年空軍歷史,

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,但學生人數漸少,

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,面臨廢校危機,

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,27日縣議員蔡秋敏會同相關人員前往會勘,

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,將向文化部申請列為文化聚落,

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,如此不僅可確保校務運作,還可申請經費加以整修,打造1處最具歷史文化特色的校園。拯民分校位於建國眷村內,日治時代是神風特攻隊員宿舍,台灣光復後改為空軍子弟學校,1966年轉移雲林縣政府接辦,並以空軍先烈葉拯民先生之名,命名為拯民國小,後因學生人數漸少,改為大屯國小拯民分校。今天縣議員蔡秋敏會同縣府文化處、教育處人員,以及地方文史工作者共10餘人,針對拯民分校的保存與再造進行會勘,其中2棟斜屋頂舊式教室,為縣內保留最完整的舊式教室,是此次會勘重點。蔡秋敏表示,由於人口外流,目前拯民分校僅剩35名學生,面臨裁校危機,由於校地屬於國防部,可能被收回做為他用,具有歷史意義與價值的學校就此消失,這是大家無法接受的。文化處圖資科長張力元指出,建國眷村共有1至4村,4村改建為雲林第二監獄,1、2村因保存許多老建物,已由文化部列為文化聚落,3村即是拯民分校,將會同教育處向文化部提報為文化聚落。(中時),

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《大陸股市》陸股平盤震盪,OLED走揚

陸股午後平盤震盪一度翻黑,

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,石墨稀、碳纖維股仍是領漲要角,

廟會布置燈

,蘋果換屏等利多刺激,

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,午後OLED概念整體上揚,

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,菲利華漲逾7%,

冰川水

,大富科技、彩虹股份漲逾5%;康得新、佛塑科技等多隻個股漲逾3%。14:00左右,滬指跌0.04%,為3011.66點;深成指跌0.05%,為10703.27點;創業板跌0.2%,為2245.52點。(時報資訊),

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冬天不養禽 林聰賢:風險管理選項

行政院農業委員會主任委員林聰賢今天表示,

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,如果畜牧業者沒能力做到生物防治最高規格,

加拿大冰川水

,避開風險最高的冬天,

有線電視

,這是給業者風險管理選項。媒體報導,

員林美甲全科班

,每年冬季台灣養禽業都遭遇禽流感疫情威脅,

氣體喇叭

,林聰賢昨天建議禽農冬天避免養禽,

高雄學校制服書包

,但禽農大罵林聰賢,

進口椰子水

,養禽是連續性產業,中途休養不僅害農民生計沒著落,也擔心復養時找不到幼禽種源,政府防疫,應協助養禽產業升級飼養環境。林聰賢上午到立法院拜會立法委員受訪表示,禽流感每年發生,民眾都擔心會不會影響肉品食用安全。他說,農委會站在農政立場,須輔導畜牧業者,安全、放心飼養,防疫規定都較高規格,也會提供更多防疫技術指導。林聰賢表示,台灣很多養禽500頭以下小農,採開放式飼養,禽流感風險很高,雖然可依法嚴格管理與開罰,但總不是辦法。他說,提建議給業者風險管理選項,如果業者沒能力做到生物防治最高規格,可避開風險最高冬天飼養禽類,但為農民生計,農委會也義無反顧要輔導業者朝室內養殖發展。林聰賢表示,媒體關心這個議題,但沒完整轉述他的說法。1060215(中央社),

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蔡依林不急嫁 錦榮求婚再等等

 周杰倫(周董)明年1月滿36歲前要娶妻,

桃園到府收車

,前女友蔡依林10日被問是否參加他的婚禮,

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,瞪大眼驚呼:「我去好嗎?」她和錦榮交往4年仍不婚頭,

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,若被求婚也不答應:「還沒有那個衝動。」
 她是傻大姊,

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,昨聞王力宏當爸說:「我『之前』有看到報紙。」他老婆明明昨天才生,

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,她才知搞錯,

桃園收購二手車

,獻上祝福:「生了?好快喔。」但沒搞錯周董喜訊,

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,怕自己出席婚宴模糊焦點,若收到喜帖會禮到人不到,大方恭喜他。
 蕭亞軒和柯震東分手,頻被他影射打臉,一樣談姊弟戀的蔡依林說:「她是聰明的女生,相信她知道自己要甚麼。」預計10月發片,據悉為新專輯學歌劇:「我在學發聲,歌劇是我的遠景,當我跳不動的時候。」
 Hello Kitty作者清水侑子,為蔡依林愛犬「屋虎」創作Q版圖像,她戲稱自己昨以「經紀人」身分出席,希望屋虎能和Hello Kitty一樣紅到40歲,「我就可以坐在家搧風數鈔票」。,

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崇友獲新梯訂單 2019年認列

崇友實業表示,

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,接獲高雄海音中心與高雄捷運永久車站新梯訂單,

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,合計貢獻營收達新台幣1.34億元,

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,預計2019年完工驗收認列。崇友今天表示,

台中 超渡

,接獲高雄鹽埕區的海洋文化及流行音樂中心、以及高雄三民區高雄捷運R11永久車站新梯訂單,

沙鹿美甲全科班

,總計達52台電梯和電扶梯,將貢獻整體營收達1.34億元,預計2019年完工驗收認列。崇友表示,高雄市政府持續推動重大建設計畫,包括完善高雄居民捷運交通、百貨商圈等生活機能,吸引建商在高雄地區推動建案計畫,此次崇友取得高雄建案新梯訂單,有助未來爭取高雄公共建設、商用案源等有利條件。崇友今年上半年合併營收新台幣24.87億元,稅後淨利3.97億元,每股稅後盈餘2.02元,均創歷年同期新高。崇友上半年毛利率達28.85%,主要受惠毛利率高的高速梯、無機房電梯等客製化產品銷售暢旺。1050819(中央社),

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