安徽省馬鞍山市是個移民城市,
,建城才57年,
,居民飲食以徽菜為主,
,不過因有來自各地的居民,
,而且因有馬鋼帶動經濟收入,
,讓經濟收入在安徽數一數二的馬鞍山人對食物的態度是廣納百川,
,因此在這裡雖不是像歙縣那樣有古徽菜的光芒,
,但在經過精進廚藝的刻意經營,
,精美的菜餚也不失徽菜的古色。
徽菜是中國八大菜系之一,
,揚名自宋朝,起源地是歙縣,食材喜愛用山珍野味,手法則喜歡燒、燉、蒸、溜,佐料多元而豐富,重油重色,常見的名菜有屯溪醃鮮臭鱖魚、歙縣毛豆腐、黃山毛峰石雞、龍川石板香、胡適一品鍋等。據當地人形容徽菜的特色可以可以用8個字來形容:「嚴重好色,輕度腐敗。」所謂嚴重就是「鹽」重,也就是味道重;好色就是顏色濃,醬油調味料放了不少;輕度腐敗就是有些菜品會用醃製發酵,比方臭鱖魚、毛豆腐等。
屯溪醃鮮臭鱖魚
這道菜是紅頂商人胡雪巖某年回鄉省親時,想帶徽州沒有的鱖魚回家孝敬母親。為了怕魚壞了,於是用鹽水醃製,可是回到徽州老家才發現魚散發出一股似臭非臭的味道,胡雪巖以為魚壞了想扔掉,可是節儉的胡母還是叫廚子煮了,結果發現鮮味可口意外地好吃,才意外造就這道特色徽菜。菜名中臭鱖魚又俗稱醃鮮魚,所謂醃鮮,在徽州土話中就是臭的意思。
歙縣毛豆腐宴席名菜
徽州毛豆腐又叫做徽州黴豆腐,是傳統徽菜,雖是一道豆腐,但製作過程繁瑣,是道上得了宴席大桌的名菜,著名電視節目「舌尖上的中國」還特別介紹過毛豆腐。
有人說這道菜是朱元璋發明的,也有人說是他行乞時候,收集一個豆腐當備糧食,結果幾天後豆腐長出絨毛他仍捨不得丟掉,肚子餓了還拿來煮。
黃山毛峰石雞
這道菜的特色是吃起來香鮮甜潤,酥嫩爽口,主要是採用黃山特產山珍花菇與石雞同蒸。花菇是香菇中的上品,含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素,並有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。山雞和香菇都是山上難得的食材,這道菜正是名符其實的「山珍美味」。
龍川刀板香醃肉製成
龍川刀板香也是著名傳統徽菜,由於安徽以前屬於古徽州,是個山多田少,民眾食物都是缺油少葷。不要說鄉下人,就連城裡人一年到頭要想吃到葷食都很難,所以每年逢年過節吃頓殺豬飯是打牙祭的好時刻。
每當村民殺豬後,端上桌的葷食大都還是豬血豬肺之類的便宜東西,肉則是上市集賣錢;只有沒賣完的才會醃起來,一旦醃好起缸後就掛在牆上。以前在鄉下,看一個家裡有多少醬菜缸子,有多少醃鹹肉,可說是富裕指數的象徵。這道菜用的就是徽菜中常常利用的醃肉做成。
胡適一品鍋乾隆御封
安徽績溪的一品鍋也是著名的徽菜之一,相傳是7下江南的乾隆皇帝所御封。據說乾隆皇帝出巡江南,就是從九華山來到胡適的故鄉績溪,途中因為肚子餓,貿然向一農家叩門求食物,剛好當時農家家中尚有剩餘食物,於是農婦便將蘿蔔、豆干、紅燒肉、油豆腐煲等食物,以先葷後素、上葷左素的搭配方式,一層層鋪在鍋裡煮熟。乾隆問這是甚麼,農婦說是「一鍋煮」,結果乾隆皇帝說這麼美味,不要叫一鍋煮,名字太俗氣,於是就封它為一品鍋。
後來胡適在上海、南京時,每逢請客都指定要上徽菜館吃一品鍋。在家宴客也一樣都必請一品鍋,於是後人又給了一品鍋一個新封號──胡適一品鍋。
…更多新聞請看《旺報》,
新北:劉女獲悉朱姓友人劈腿當小三,
,不僅寄信向朱女先生、小孩揭露醜事,
,還大爆友人「可能交了不三不四的朋友,
,才會那麼隨便」、「床上吱吱叫有屁用」;朱女歷經離婚、母子感情失和後求償卅萬元,
,但新北地院審結判決劉女賠償五萬。,
,,
,
,
陳瑄喻/台北報導「我終於可以跟同學玩跳高、打籃球了!」今年7歲的楊小弟2年前被發現患有上心室頻脈,
,心跳會瞬間飆高至每分鐘2百下,
,即便是吃藥也無法控制,
,甚至出現視力模糊、全身無力的副作用,
,經台大醫院診治後,
,使用最新的冷凍消融術,
,不僅避免可能的併發症,
,更擺脫長期服藥的痛苦。據統計,目前國內兒童心律不整的盛行率約千分之1.5,主要原因是心臟的傳導系統在發育過程中出現異常,造成心跳過快,甚至到達難以負荷的地步。然而心室上頻脈(SVT)主要是心室上方的心律不整,持續時間可能從數秒至數小時不定,正常兒童的心跳每分鐘約80至90下,但心室上頻脈卻會使心臟急速跳動150至200次,若持續嚴重,會造成心臟衰竭死亡。台大兒童醫院院長吳美環表示,過去對於兒童心律不整,除了長期用藥控制外,大多會使用心導管高週波電燒術,藉由熱能將不正常的病灶燒掉,但卻有1至10%影響正常心臟功能,若是發生就必須終身依靠心律調整器維持生命,家長與孩子必須冒著風險做抉擇。而去年2月,志玲姊姊慈善基金會捐贈台大兒童醫院一台造價近5百萬元的「心臟冷凍消融治療系統」(簡稱冷燒),它以-80度C的低溫,讓病灶的細胞凋亡以達到治療效果,這樣的治療能大幅地減少對正常傳導系統可能的傷害。台大兒童醫院自去年開始以冷凍消融治療上心室頻脈病童至今,已治療了26位病患,年齡分布從6至39歲,體重最輕的只有20公斤,成功率達96%。台大兒童醫院小兒心臟科主治醫師邱舜南表示,冷凍消融術是利用液態N2O降溫將細胞冷凍,利用-80度C的低溫讓病灶細胞凋亡,比起傳統電燒以高溫燒灼細胞,若燒壞些許正常部位,將再無補救機會,相較下,冷燒心導管手術對患者更有保障。台大兒童醫院表示,這套技術目前由健保給付。(中時即時),
鴻海董事長郭台銘首度應邀出席APEC,
,他指出,
,人類世界正遭逢第3次科技革命,
,誰具有綜合創新(Integration Innovation)能力,
,就能在這波巨變中勝出。鴻海正走向「IIDM」模式,
,這是結合了自關鍵零組件到客戶兩端的創新模式。
鴻海計畫在印尼進行投資案,
,這次郭台銘特別受到APEC主辦國印尼政府禮遇,
,邀請他至峇里島參加企業領袖峰會,
,並發表演說。演講結束後,
,現場聽眾在場外搶著要和他合照,但因規劃採訪動線不佳,讓台灣隨行媒體與現場保全人員一度發生口角。
郭台銘表示,鴻海現在提供的不只是製造業,而是自關鍵零組件、科技整合到設計的完整服務能力,由過去的OEM走到ODM(代客戶設計並生產)、IDM,現在是IIDM。 這是郭台銘首度對外提到IIDM(Integration Innovation Design Manufacture,直譯是:整合、創新、設計、製造)的概念。鴻海表示,未來將藉由數位內容與軟體,將電子產品自關鍵零組件到消費者端串連起來,宣示鴻海從硬體跨足軟體,將全速布局軟體實力,擴大軟硬結合的綜效。
郭台銘並表示,鴻海在12個國家有40個生產據點,因為產品價格波動很大,庫存產品明天可能就變報廢物,因此供應鏈管理非常重要,如果做不到精確操控,鴻海就會失敗。現在很多人不願意投入硬體研發,儘管軟體很重要,硬體還是基礎,鴻海未來的利基點在於軟硬實力的完美結合。郭台銘強調,未來鴻海將以「智慧SMART」為中心,發展智慧內容的3C產品及智慧醫療系統,進而打造智慧城市。,
2個人也能打排球?輔仁大學體育系副教授陳儷勻(見圖左三,
,謝幸恩攝)發明「牆壁排球」,
,1面牆、1顆球、2個人便能比賽,
,朝著12平方公尺的黃色方框擊球,
,簡單易懂的規則,
,也吸引不少學生加入,
,讓全台首創的壁排成為輔大的「迷你運動」。
壁排融合了網球、排球的規則,
,1隊5人,
,輪流上場比賽,
,計分方式採取5局3勝或7局5勝制,每局先取得9分者便贏得該局,得分區域設在前方牆面的12平方公尺的黃框中,打出界外便為無效得分。
陳儷勻說,原作為校隊的體能訓練之一,沒想到在校內帶動一波壁排熱潮。
陳儷勻表示,現已陸續推廣到其他大專院校,也曾到中南部地區國中小講習,「小場地、少人數、低成本」的優勢,廣受低年齡層學生喜愛。,
周湯豪29日擔任SK-II一日店長,
,他去年拍電視劇《一又二分之一的夏天》,
,有機會和韓國偶像團體成員Nichkhun對戲,
,雖然聽聞韓國花美男都以不輸女星的水嫩肌著稱,
,但他有自信肌膚絕對不輸他們,
,「因為肌膚幾乎零斑點與瑕疵,
,很多女藝人在合作後,
,都會私下問我到底是擦什麼保養品。」現在就算素顏上場也沒人發現沒上妝。,
,
澎湖海上花火節璀璨登場,
,4日第1場國際煙火團隊競演,
,由曾榮獲世界煙火冠軍菲律賓龍牌煙火團隊以鄧麗君經典名曲「夜來香」為主軸,
,展現浪漫文青風煙花秀。這項活動連續舉辦12年打響澎湖知名度,
,贏得網路票選全國10大慶典活動,
,今年澎縣府特別邀請國際團隊菲律賓、泰國、以色列、捷克、中國大陸湖南省隊伍分別於5月4日、5月18日、6月1日、6月18日、6月22日及25日輪番上陣,
,各展神通互別苗頭。昨日適逢5月4日文藝節,
,第1次來台灣展演菲律賓隊伍精心準備浪漫優雅文青風煙火秀;煙火設計師Vender表示,
,以不同年代風格歌曲為發想,串連過去、現在、展望未來,所以特別選用鄧麗君經典名曲「夜來香」展現中國風貌,更增添親切感貼近觀眾的心。,
阿帕契貴婦團引發洩密爭議,
,總統府資政李家同認為,
,隨便上Google查,
,就有一大堆阿帕契照片,
,「有什麼了不起?」他並質疑,
,台灣用盡方法向國外買飛機、軍艦,
,但自己卻不會造,
,和滿清末年一樣。李家同應台灣傳統基金會之邀,昨天發表「下一個100年,仍必須一切從基本做起」演講,主動提到對阿帕契事件的看法。李家同表示,藝人登上阿帕契拍照引發洩密質疑,但他好奇的是,隨便上Google查,就有一堆阿帕契照片,「有什麼了不起?」李家同反問,「阿帕契是我們自己製造的嗎?」但台灣一般老百姓還是認為,有這種直升機是驕傲的,這樣的心理跟滿清末年向國外買軍艦一模一樣。國防部用盡方法去買飛機、軍艦,但自己卻不會造,勢必走向滿清末年的命運,每次打仗都難逃失敗。他認為,台灣民眾始終不了解,國防須建立在全民科技上,他以電影《模仿遊戲》為例,英國破解德國密碼,靠的不是堅兵利甲,而是一批民間優秀工程師。李家同另質疑,官員用韓國的Line通訊軟體,所有內容都被別人知道,好像保密不重要。他強調,通訊工業應掌握在自己國家的手裏,否則就無機密可言。,
一位穿著乾乾淨淨、文質彬彬的中年人愁苦地坐在北京台商協會的辦公室裡,
,身旁拖著行李,
,因為經商失敗,
,他連回台的旅費都沒有,
,只得硬著頭皮向台商協會借錢。
「過去5年來,
,我們至少幫助過40名沒錢吃飯的台灣人。」翻著厚厚一疊資料,
,廈門台商協會祕書倪五洲一臉無奈。幫助失業的鄉親本是好意,
,但令台協幹部難過的是,
,不少人來索取幾百人民幣,錢一到手轉頭就走,繼續他們在大陸「流浪」的日子。
錢一借到手 掉頭就走
留在東莞待業已5年的老李,早就過著有一餐沒一餐的日子,幸好陳姓同鄉經營茶葉店,老李沒事就在茶葉店裡窩到打烊,偶而仲介賣些茶葉或幫忙送貨,賺些零頭花費。
1980年代,在兩岸尚未開放交流前,就有不少台灣人到大陸做生意,有人衣錦還鄉,但更有為數不少的人流落異鄉,生活在黑暗的角落裡。大約在2002年,有人注意到這群失意人,「台流」的專有名詞才出現。
一般估計台商目前在大陸的人數約150萬人,而台流至少有5萬人,分布最多的地區是在廣東珠三角,其次是福建閩南一帶,上海、北京也有不少。珠三角和福建都是台灣傳統產業最早的移轉地,台商和台籍幹部多,台灣人群聚,因此跑路過來的「兄弟」也多。台商透露,在廣東地區泛稱的台流,其中有很高的比例是在台灣有案底,包括經濟犯罪和凶殺案件,因此才到大陸避禍。
近年來,越來越多的台灣人赴大陸投資經商或工作,但隨著大陸經濟環境的轉變,倒閉收攤的台商老闆以及被遣退的台幹也跟著增加,一位台商協會會長觀察,台流已有逐漸擴大與年輕化的現象,甚至他看過30、40歲就無所事事的台胞流落街頭。
台流像病毒 無從根絕
一位台商曾生動地形容說,台流現在就像是社會底層另一種活生生的「病毒」,四處流竄,卻浮不出檯面;人人想避之,但卻又不斷繁衍增生,無從根絕。
當台灣社會有愈來愈多的人對大陸市場抱持著「中國夢」的同時,台流的現象,提醒追夢者在啟程前,最好先做好退路的打算。至於已身陷大陸的這群「天涯淪落人」,在兩岸交流的大潮流之下,官方也應加以正視,架構制度性的平台協助,別讓他們成為時代下的另一種犧牲者。
…更多新聞請看《旺報》,
西區明星隊替補陣容。(取自NBA推特)
東區明星隊替補陣容。(取自NBA推特)
NBA今天公布2月15日全明星賽替補陣容名單,
,結果勇士共3人入選西區明星隊,
,成為今年最大贏家,
,其中卓雷蒙格林生涯首次獲選,
,就連湖人傳奇球星魔術強生都發推特恭喜,
,「格林!我替你首次獲選明星球員感到驕傲。」西區明星隊名單如下,
,先發:布萊恩(湖人)、柯瑞(勇士)、韋斯布魯克(雷霆)、杜蘭特(雷霆)、里歐納德(馬刺);替補:安東尼戴維斯(鵜鶘)、保羅(快艇)、考辛斯(國王)、克雷湯普生(勇士)、哈登(火箭)、艾卓吉(馬刺)、格林。東區明星隊名單如下,
,先發:詹姆斯(騎士)、韋德(熱火)、羅瑞(暴龍)、保羅喬治(溜馬)、安森尼(尼克);替補:米爾沙普(老鷹)、波許(熱火)、沃爾(巫師)、吉米巴特勒(公牛)、艾塞亞湯瑪斯(塞爾提克)、德拉蒙(活塞)、迪羅薩(暴龍)。(中時電子報)
首度入選全明星 勇士格林:我差點哭了
中時電子報運動專頁,
,