農村食材烘披薩 牛尾社區再生 – 中時電子報
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中國時報
地方新聞
農村食材烘披薩 牛尾社區再生
2015年07月28日 04:10
中國時報 廖肇祥/南投報導
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牛尾社區舉辦產業體驗活動,運用社區的農特產材料,料理美味的披薩。(廖肇祥攝)
埔里鎮牛尾農村發展協會開辦市集,在社區華冠公園內蓋了一座窯烤爐,以社區內的農特產當作食材,吸引親子團前來披薩DIY,在體驗的過程中,農村的特色不經意進駐到遊客的心裡。牛尾農庄位於埔里鎮北郊,此地有豐沛優質水源與土壤,溝圳田間交錯,孕育豐富的農特產,無論茭白筍、蔬菜、檸檬、花卉,都長得相當肥美,而噶哈巫族世代居住於此,還保有獨特的語言與習俗,牛尾社區居民選在暑假期間舉辦「野薑花的回憶」活動,邀請各界來庄內,體驗豐富農產與自然氣息。
農村食材烘披薩 牛尾社區再生 - 中時電子報
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2015年07月28日 04:10
中國時報 廖肇祥/南投報導
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牛尾社區舉辦產業體驗活動,運用社區的農特產材料,料理美味的披薩。(廖肇祥攝)
埔里鎮牛尾農村發展協會開辦市集,在社區華冠公園內蓋了一座窯烤爐,以社區內的農特產當作食材,吸引親子團前來披薩DIY,在體驗的過程中,農村的特色不經意進駐到遊客的心裡。牛尾農庄位於埔里鎮北郊,此地有豐沛優質水源與土壤,溝圳田間交錯,孕育豐富的農特產,無論茭白筍、蔬菜、檸檬、花卉,都長得相當肥美,而噶哈巫族世代居住於此,還保有獨特的語言與習俗,牛尾社區居民選在暑假期間舉辦「野薑花的回憶」活動,邀請各界來庄內,體驗豐富農產與自然氣息。
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牛尾農村發展協會總幹事林玉珠表示,為了讓遊客在一日遊程中,親身體驗農庄產業特色,向水保局申請農村再生計畫,在華冠公園蓋了一座柴燒窯烤爐,再邀請遊客採摘社區農產,將在地農民種的茭白筍、甜椒、蕃茄鋪在自然發酵的餅皮上,甚至野薑花也入菜,送進窯烤爐內,約5分鐘香噴噴的披薩出爐,大小朋友們都非常開心。牛尾市集雖然規模並不大,但參與的農民都相當有誠意,把最自豪的農產或加工品呈現在遊客面前,懂得編織或藍染的婦女,準備了材料,讓遊客親手打造獨一無二的桌巾或杯墊,遊程豐富又有教育意義。水保局農村建設組長陳榮俊表示,陪伴牛尾農村轉型市集,農民直接向消費者敘述自身農產特色,透過美食推廣,橫向連結農戶,發現社區活力凝聚,富麗的願景不遠。(中國時報),