我端起那盤菜走到廚房門口被擋下來，
，很想把它砸在廚師臉上。有一次在汀州路，
，知名麻辣火鍋連鎖店，
，也是生意興旺；這附近有許多學校，
，尤其吸引了不少台大、師大的學生。其經營成功的關鍵，
，我認為是銷售策略：（1）平價，
，吸引學生族群；（2）使用名牌冰淇淋，
，令人產生物超所值的感覺。那天也是帶家人吃中餐，夾起一塊滷大腸，竟發現裡面塞滿穢物，一陣噁心湧了上來。神啊，求祢以慈悲憐憫我，以祢豐盛的慈悲，塗抹我的過錯，求祢將我剛才吃下的東西清洗淨盡。多數中式餐館污穢不衛生，蘇雪林任教於台北省立師範（台師大前身）時住宿舍，搭飯食在同仁所辦的伙食團：「廚房位置於宿舍東首，廚後有一道小溪，廚中棄物皆拋此溪中，上游人家也以此溪為垃圾容納處。我們廚房洗滌烹飪之水，固皆取之此溪，宿舍外，沿溪許多人家，還有許多小吃店，紅豆湯店，也是如此。一日，我偶到廚後，忽見深草叢中有一條死狗，被水浸得鼓鼓的，皮毛已盡脫」。台灣人逆來順受慣了？膽小的人吃飯前只好謹慎點。小吃問題尤為嚴重，不勝枚舉，諸如肉粽碗粿店被爆廚房髒亂，地面充滿積水，堆放多桶待冷卻的肉燥，卻完全未加蓋，偶爾有狗闖入；存放食材調味料的牛奶鐵罐不僅生鏽還充滿油垢，頂樓的開放式廚房也未設置紗窗紗門，不時有整群麻雀飛入啄食。連5星級的觀光飯店也不免遭查獲使用過期食材。問題不在營業的形式或規模，攤販也可以很乾淨，南機場社區邱氏夫妻的虱目魚攤就比大部分的餐館清潔，我常去那裡吃早餐，美味，值得信賴。雖然兩夫妻酷愛休假，明顯缺乏「社會責任感」，我猶原追隨他們，一往情深。這幾年台灣不斷爆發食安問題，許多大品牌都紛紛受傷。義美公司總是安然過關，堪稱台灣食品業的典範，卻因為不是GMP會員，其食材無法進入校園；其實義美採用ISO和HACCP認證系統，符合國際規範，但沒通過GMP認證。這個認證那個認證，快變成貼狗皮膏藥了。先做好源頭管理、落實稽查吧。例如毒油事件由來已久，不能只要廠商「自主管理」，期待廠商要有職業倫理。政府須層層把關，隨時突襲檢查，一發現問題就勒令停工，並祭以重罰，判以徒刑。而不是稽查前先通知，接獲檢舉也只是去虛晃一下；不能把問題丟給回收油業者就以為搞定。請參考一下歐盟。要擦亮台灣這塊美食招牌，須從根救起。以色列十分注重優質生態環境、土壤改良，並利用天然肥料和農藥，避免使用化學農藥及基改生物，減少對環境破壞。歷經4次農業革命，並建立嚴格的有機認證體系，以國政府多年努力，終於將不毛之地打造為農業科技大國。，
五月天今晚在小巨蛋復刻「離開地球表面」演唱會，
，就連演唱會嘉賓也復刻，
，邀請歌手陳綺貞一起合唱「私奔到月球」，
，陳綺貞還和主唱阿信手掌貼手掌合唱，
，讓阿信好害羞。五月天今晚在台北小巨蛋第四場演唱會，
，復刻近10年前的「離開地球表面Jump!」演唱會。今晚嘉賓也同樣復刻，
，邀請「陳老師」陳綺貞一起和五月天合唱出道以來唯一一首男女合唱情歌「私奔到月球」。在唱「私奔到月球」前，
，阿信先是賣個關子，要歌迷唱到女生部分的時候幫忙合唱，在歌迷內心稍微小失落的同時，就見到陳綺貞穿著黑色帥氣外套、紅色亮片長洋裝、背著吉他，緩緩從舞台下方升起，台下歌迷尖叫聲不斷。合唱時，陳綺貞還大方伸出右手，要阿信也伸出手來，手掌貼手掌合唱，只見阿信一臉害羞，像是個小男孩一樣，一度不敢把手伸出來。阿信說，「正常男生看到妳都會緊張」，陳綺貞反問，「那你是正常男生嗎」，阿信回說，「我正常」，最後反倒變成陳綺貞害羞起來，呼喊貝斯手瑪莎求救。最後阿信要求陳綺貞再唱一首歌，這段事前完全沒設計好的橋段，陳綺貞隨即清唱一小段「突然好想你」，台下粉絲也都沉醉在她的優美嗓音中。陳綺貞要下台前，阿信又再叫住她，「陳老師，10年後要復刻還要來嗎？」，陳綺貞承諾說好，「你們要等我」，隨即和觀眾道別，看著陳綺貞離去的身影，阿信笑說，「給我一點時間冷靜」，粉絲笑翻。陳綺貞為了這次擔任嘉賓，特別從巴黎提早飛回台北，現在還在時差中，而她身上背的吉他是在日本購入，特別改裝成電吉他，吉他手石頭一看到，立刻認出這把吉他是為了向「吉他之神」吉米罕醉克斯致敬的改裝左手琴，這讓陳綺貞非常開心，感覺遇到內行人。1051223(中央社)，
《四十年》前導海報拍攝，
，楊弦一身輕便穿著拿著吉他。（圖／郭政彰攝影）
民歌紀錄片《四十年》由侯季然執導，
，匯集民歌時期最活躍的歌手和推手，
，包括楊弦、胡德夫、陶曉清、吳楚楚、楊祖珺、李建復、侯德健、李宗盛、邰肇玫等人，
，透過大家熟悉的歌聲，
，重現大銀幕。最新曝光的《四十年》前導海報，
，一位白襯衫牛仔褲的中年男子，提著行李廂和吉他上路，其實該背影大有來頭，即是被尊稱為民歌之父的楊弦。長年居住美國的楊弦，日前特別回台灣舉辦回顧演唱會，片商也利用空檔抓緊時間拍攝海報，雖然挑了早上9點，天氣還是相當炎熱，不過楊弦沒有任何抱怨，更是配合度極高在長路上來回走好幾趟，更換上不同造型的衣服和鞋子。看到特別準備的道具皮靴和大喇叭褲，65歲的他打趣說：「這麼年輕的穿著，好像不適合我現在的年紀了啊！」該片主視覺攝影由知名攝影師郭政彰操刀，海報由曾設計《破風》、《刺客聶隱娘》、《行者》等許多電影主視覺的資深設計師陳世川負責。《四十年》敘述1970年代，台灣掀起年輕人自己寫歌自己唱的「民歌」熱潮，當年的民歌手與歌，不只反映了當時社會的精神面貌，也描繪了某一個世代青年的面貌。10月14日全台上映。(中時)，
排灣族人通常在婚宴場合配戴珍貴的琉璃珠，
，平時則把琉璃珠收藏在陶罐裡。《排灣族的琉璃珠》一書作者許美智指出，
，有關琉璃珠的神話中，
，重複最多的是婚聘的角色，
，相傳孔雀王子要娶頭目的女兒，
，從天空拋下美麗的珠子，把頭目的女兒帶走，這些珠子後來就被稱為「孔雀之珠」。
許美智於一九八四年從台大人類學研究所畢業，她的碩士論文就是以排灣族的琉璃珠為主題，當年她進行田野調查時訪談多位排灣族耆老有關琉璃珠的古老傳說，歸納為四大類，包括定情婚聘、解釋自然現象、土地權證明和指引人生價值等，從這些傳說可以了解排灣族如何賦予琉璃珠生命與神聖的意義。
琉璃珠對排灣族人不僅是裝飾，更具有神聖的意義。許美智說，當年進行田野調查相當辛苦，耆老們就身上掛著的琉璃珠進行解說，不肯把家中陶罐裡的古琉璃珠拿出來。耆老們告訴她，最隆重的琉璃珠項鍊是十二串琉璃串成的，通常是大頭目才配戴這麼大的琉璃珠項鍊，可惜她從來沒有看過。
許美智指出，受訪的耆老們無法確切說明古琉璃珠出現的時代，多數認為是祖先遷台時帶來的；最特別的是，每一顆琉璃珠都被賦予美麗的傳說，它們是排灣族人婚聘時不可或缺的珍寶，更是身份地位的象徵。
古琉璃珠最明顯的特色是象徵眼睛的圖案，「眼睛之珠」具有看守、守護的意思。許美智指出，傳統琉璃珠項鍊兩邊各有一顆眼睛之珠，互相對稱，排灣族人認為，如果有人偷竊，後來家道中落，即是神靈的懲罰。
「土地之珠」是財富的象徵。相傳古早以前，螞蟻群不停地搬運物品和珠子到一個頭目家，頭目追蹤這些螞蟻，在土地的盡頭看到很多珠子，這些珠子就「土地之珠」。這個傳說顯示，「土地之珠」成擁有土地的證明。
「手腳之珠」是關於一個醜小鴨的傳說。據說，一個頭目與遠地的女子結婚後，生下的孩子像個柚子，他們把孩子放在箱子裡，不久後箱子裡生出許多珠子，這個孩子一天天長大，後來珠子就變成他的手和腳，非常聰明。許美智指出，這個故事告訴排灣族人，不要隨便瞧不起人。
古琉璃珠被賦予美麗的神話與浪漫愛情故事，可惜經代代相傳之後，數量越來越少。許美智認為，這些神話與傳說隨著琉璃珠流傳下來，讓我們了解排灣族不同的文化與信仰，也讓我們學習包容與尊重。，
外資在台灣資本市場獲利了結，
，開始大買美元，
，今天新台幣爆量重貶，
，終場以31.618元兌1美元作收，
，貶2.08角，
，創半個月新低，
，台北與元太外匯經紀公司成交量放大至16.33億美元。累計本週新台幣共貶值2.15角，貶幅達0.68％。外匯交易員表示，在國際美元為強勢走升的情況下，新台幣重貶確實出乎意料，但今天韓元也出現大幅拉回，外資也有大舉匯出的現象，推測可能是外資在進行獲利了結。外匯交易員說，台股從8000點漲到9200點，新台幣也升了1.5角左右，外資股匯兩邊都大賺，「但最近台股與新台幣都升不上去，就乾脆逢低買進美元，快點落袋為安」。他表示，外資今天賣超台股，又在匯市大買美元，是「逃跑」的訊號，預期新台幣後市將偏貶，台股也可能拉回至8700點區間整理。這波新台幣重貶，是否有發現央行介入助貶的跡象？外匯交易員表示，新台幣回檔修正主要是外資匯出，加上韓元同樣大貶，央行沒有太多動作，多是「順勢而為」。今天「股匯雙殺」，是否代表資金行情結束？外匯交易員認為，這應該是外資在進行資產配置，「之前外資大舉流入台灣與韓國，現在只是重新調整投資部位」。新台幣兌美元今天開盤價為31.419元，最高31.406元、最低31.636元，尾盤收31.618元，貶值2.08角。1050819(中央社)，
台南市警方偵辦代號為「龍騰天下」的詐騙集團，
，發現集團成員在台南設立詐騙機房，
，專門行騙中國大陸民眾。1日發動攻堅，
，順利逮捕6名嫌疑人到案，
，並查獲大批作案工具。台南市政府警察局刑警大隊今天宣布偵破此案，
，警方表示，代號為「龍騰天下」的詐騙集團，以29歲的郭姓男子為首，於台南市設立電信詐騙機房，以假冒中國移動電信公司語音留言，大量群撥發送中國大陸民眾。警方指出，語音內容以「你名下申辦的門號遭他人舉報違法發送短訊騷擾民眾，要對門號強制停話」。被害人回撥後，先由假冒中國移動電信公司客服的第1線詐騙人員接聽，告知可能因身分遭盜用，須向當地公安局立案調查；再轉接假冒中國公安的第2線詐騙人員進行後續詐騙。警方指出，這個詐欺集團自今年9月中旬開始進行詐騙；為規避警方查緝，經常變換機房據點，且集團成員足不出戶，導致警方蒐證不易。在專案小組掌握最新機房處所後，1日動員數十名警力執行攻堅搜索，將主嫌郭姓男子等6人拘捕到案，並查扣大批詐騙物證，偵訊後依詐欺罪嫌移送台南地檢署。1051103(中央社)，
新研究指出，
，膠原海綿球沾上藥物放入蛀牙洞，
，蛀掉的牙齒可再生。(圖/shutterstock提供)
英國科學家用藥刺激牙髓幹細胞，
，牙齒可以自行修復，
，未來可能從此和牙科診所說拜拜。很少人能牙齒完好無缺過一生，
，免不了要補牙，
，更嚴重點還要忍受拔牙的鑽、鑿、割開牙齦和癒合期的種種痛苦。如今，
，最新的再生技術解決了這兩種困擾。2017年1月上旬英國倫敦國王學院科學家發表最新研究，用膠原海綿球沾上藥物放入蛀牙洞，刺激牙髓幹細胞，進而分化產生生齒細胞，促使牙本質生長，重新長成好牙；而且綿球可自然分解，比現在普遍採用的固態填充物更好。
康健雜誌提供
最有趣的是，該藥物Tideglusib原本是用來緩解多種神經性疾病如帕金森症、阿茲海默症的試驗用藥，因此副作用已受過臨床檢驗，是相對安全的藥物。但2015年Tideglusib治療阿茲海默症的跨國第二期臨床試驗結果出爐，結果令人失望：短期使用Tideglusib沒有安全性問題，但也無法證實有療效，沒想到，卻在牙科領域重新發光。牙體表面損傷或細菌感染後，內部柔軟的牙髓會暴露出來。為了避免更嚴重的感染，牙齒會分泌一層薄薄的牙質，封住牙髓，但這種天然的再生機制還不足以有效地修復較大的空洞。目前牙醫普遍使用人造黏合劑，例如含鈣、矽等礦物成分產品，來填補坑坑洞洞的爛牙。這些「水泥」會一直留在牙體裡且無法分解，易增加感染機會，也可能受侵蝕或剝落。更深層的問題是，牙齒內的正常礦物質平衡再也無法完全恢復。研究主持人、倫敦國王學院顱面發育與幹細胞生物學教授夏普（Paul Sharpe）指出：「你的牙不單是一塊凸起的礦物，它擁有自己的生理機能。補牙沒什麼不好，但若能自我修復，肯定更棒。」牙齒蛀到某個程度，就不得不拔除，新技術有機會使原牙再生，免去拔牙之苦，也省下後續做假牙的大筆金錢。研究團隊估計，若進展順利今年就可開始進入人體實驗。(中時電子報)
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台灣藝術家林伯禧擅長以天然礦石磨粉做顏料入畫。（柯宗緯攝）
台灣藝術家林伯禧（左）及比利時皇家美術學院長丹尼埃爾-斯呂思（右）聯合舉辦畫展。（柯宗緯攝）
東西藝術大師高師大開聯展，
，今起一連四天展開。（柯宗緯攝）
台灣藝術家林伯禧（右）及比利時皇家美術學院長丹尼埃爾-斯呂思（左）聯合舉辦畫展，
，備受期待。（柯宗緯攝）
黃金鑽石也能入畫！高師大116藝術中心今起一連四天舉辦比利時皇家美術學院長丹尼埃爾-斯呂思（Daniel Sluse）與有「黃金畫家」美譽的藝術家林伯禧，
，舉行聯合作品展，
，林伯禧利用天然礦石研磨，
，加入顏料中作畫，
，堪稱「黃金水墨」，
，令人驚艷，兩人會擦出什麼火花，備受期待。比利時列日皇家高等藝術學院，成立於1775年，數世紀來培育許多偉大藝術家，現任院長Daniel Sluse，在素描、版畫、石版畫等領域鑽研數十載，更是列日版畫家協會創建者之一，藝術成就國際享譽，這回受邀來台，將與有精彩絕倫，絕對不可錯過。當西方傳統版畫遇上中國潑墨藝術，會激盪出怎樣的火花？台灣藝術家林伯禧，過去曾克服素材限制，以高貴金箔，及硬度十足的白鑽金等天然礦石，研磨成粉，加進顏料中製畫，號稱八百年都不會變色。有人說林伯禧的作品是「黃金水墨」，但林伯禧說他的作品叫做「彩墨賦金」，僅憑一支蘆葦筆，透過礦石研磨出的顏料，一筆一畫，隨意勾勒出一幅幅色彩濃艷，又極富想像力的畫作這回與比利時版畫大師聯手，將有極高藝術成就的作品呈現在南台灣觀眾眼前，絕對不能錯過！(中時)，
高雄區農業改良場研發的芒果新品種「高雄4號蜜雪」，
，目前已開始販售，
，農改場表示，
，「高雄4號蜜雪」風味與愛文芒果不同，
，甜度比愛文甜，
，肉質也較細，
，重要的是儲存期長。「高雄4號蜜雪」是4年前研發命名，
，3年前取得品種權，高雄區農改場以非專屬授權方式，已技轉4家業者推廣，搶頭香的授權業者是屏東縣的果農潘連進，首批熟成芒果在近日上市。高雄區農改場場長林景和指出，台灣芒果約種植1萬6000多公頃，80%產量集中在6月至8月，而內外銷主流品種「愛文」易感病、櫥架壽命短，是拓展外銷的瓶頸。高雄場從「愛文」實生後代選育優質品系，於101年命名為「高雄4號蜜雪」，目前已授權予4家業者，加速進行種苗繁殖及推廣。研究員李雪如表示，「高雄4號蜜雪」屬中果型，果肉率70-75%，與愛文芒果差不多，肉質細緻纖維較少，比愛文甜，有亮麗的桃紅色，果實櫥架壽命約6-8天，較「愛文」長；對貯運期容易發生的炭疽病也較具抗性，極具內外銷潛力。「高雄4號蜜雪」首位授權簽約的業者是屏東新埤鄉農民潘連進，種植2公頃，李雪如表示，「高雄4號蜜雪」的產期是6月底到7月底，由於量不多，今年只由潘連進利用臉書及宅配販售。1050713(中央社)，
去年全年房屋買賣移轉棟數創下24.5萬棟有紀錄以來新低，
，不過今年1月六都移轉似乎築底翻，
，共移轉1.56萬棟，
，年增37.5%，
，新北市年增7成最多，
，房仲認為，
，首季有機會再年增。六都公布今年1月移轉共計1萬5656棟，
，年增37.5%，表現最好的是新北市，1月移轉棟數4517棟，年增高達7成；桃園市1月的買賣移轉棟數2516棟，年增32%；台中市2897棟，年增27%；高雄市2518棟，也年增加20%；台北市僅1763棟，年增24.5%。信義房屋(9940)不動產企研室專案經理曾敬德表示，今年1月下旬為春節，工作天數少，不過買賣移轉棟數仍明顯反彈，若考量工作天數的影響，實際動能可能更強勁。曾敬德指出，買賣移轉棟數明顯反彈，除了市場買氣略回溫外，2016年第1季受房地合一因素干擾，導致第1季出現超低交易量的低基期也是主因之一；今年第1季有機會移轉棟數較去年增加的好兆頭。今年1月新北市移轉量年增高達70%，曾敬德研判部分應是受到新案交屋帶動，表現最好的區域分別為淡水區、板橋區與新莊區。大家房屋企劃研究室主任郎美囡分析，新北市近期降價速度快，應該是買氣爆發的重要因素。機場捷運通車的桃園表現弱中透強，移轉量雖比12月少了23.4%，但較年增32.3%，推估是捷運話題帶動買氣，也讓交易有所表現。展望金雞年房市，曾敬德認為，由於政府強力調控措施已告一段落，加上房市已盤整約2年，部分認為現在是長線好買點的買家進場，在去年低基期的效應下，金雞年首季的移轉量有機會出現反彈，全年移轉量可望超越去年的24.5萬棟，交易量呈現「破底翻」的走勢。郎美囡則認為，受到過年季節性因素影響，1月買賣棟數大幅年增，卻月減1成到2成3，1月無法延續去年12月的買氣，而2月由於工作天數少，買氣也不容易期待，整體2017年狀況應到3月較明朗。1060202(中央社)，
