法國傳奇米其林2星〈金字塔〉餐廳主廚派翠克．翁里胡(Patrick Henriroux，
，左前)至台北國賓飯店客座，
，並與〈A CUT〉牛排館主凌維廉四手聯烹。(圖／姚舜攝)
〈生鮪魚佐醃漬鯷魚．酸豆酥餅．橄欖油慕斯〉的慕斯中夾著的韃靼鮪魚，
，直接吃的味道有點鹹，
，但搭了酒與或麵包就剛剛好。(圖／姚舜攝)
開胃小食〈蜂蜜甜椒奶酪圓球〉的主體是以羊乳酪做成，
，外層則是用紅椒汁結合藻膠做成的釉面。(圖／姚舜攝)
〈黃道蟹魚子醬酥芙蕾〉的底部是蟹肉凍，
，中層則是用蟹肉作的酥芙蕾，最上層則用魚子醬提鮮，邊菜則是像格子鬆餅的〈香草酥餅〉。(圖／姚舜攝)
法國小螯蝦肉質細致鮮甜，主廚以橄欖油香煎後搭配螯蝦餅，再淋上用蝦頭蝦尾與蝦殼熬的醬汁提味。(圖／姚舜攝)
這道菜底部是用番紅花醬汁染成艷黃色米形義大利麵，中層則是爐烤多寶魚，最上層則舖著墨魚汁染黑的網狀脆餅，並用了迷迭香醃漬番茄提味。(圖／姚舜攝)
為〈美國和牛菲力〉提味的〈龍窩草魔鬼醬汁〉，是二星主廚派翠克調製，並以〈燻培根鑲牛肝菌〉為邊菜搭配。(圖／姚舜攝)
用蘋果作甜點很常見，這〈綠蘋果．檸檬蛋糕．洋甘菊冰沙〉的形色味則展現米其林星級餐廳的風範。(圖／姚舜攝)
甜點〈糖漬金桔．牙買加胡椒巧克力慕斯與脆堅果酥片〉，看起來像個雕塑作品，內蘊不同口感層次。(圖／姚舜攝)
「開胃小食Amuse Bouche存在的目的，是為讓客人『想吃』」。「最佳美食說穿了還是色、香、味」。「很多廚師都會用蘋果作甜點，重點是你如何走出自己的特色」。「我絕不會做『分子料理』」。「在法國，餐廳要摘米其林星星，比其他國家都難」。以上都是引領法國菜走向今日面貌的法國〈金字塔〉餐廳第5代主廚派翠克．翁里胡(Patrick Henriroux)的「料理哲思」。這位「扛」起擦亮〈金字塔〉餐廳昔日榮光的主廚，自1989年接下了〈金字塔〉後，僅用了不到3年時間即為餐廳摘下2星，使餐廳繼續維持星光不墜，憑的就是其「捍衛正統法菜」的堅持與廚藝。他將自明(20)日起至22日至台北國賓飯店〈A Cut〉牛排館客座，並與〈A Cut〉主廚凌威廉「4手聯烹」推出米其林星光饗宴的派翠克，接受記者專訪時闡述了他的料理心得。話題是從星光饗宴的第一道開胃小食Amuse Bouche〈生鮪魚佐醃漬鯷魚．酸豆酥餅．欖欖油〉開始。這真是一道耐人尋味的開胃小食，口感綿滑細致的幕斯中「藏」著用鯷魚提味的鮪魚韃靼。只是，我覺得那切成小丁塊的生鮪魚，怎麼吃都有點鹹…。「吃法菜時一定會有佐餐麵包與佐餐酒，配著吃就不會鹹了」，派翠克這一「點」，正點出了料理正統法菜套餐的觀念：廚師不只是作好眼前的菜餚，而是採「全面關照」的角度與心思，去追求口感與味覺的平衡。與法菜的Amuse Bouche一樣，中國人吃酒席，正式菜餚上桌前，桌上亦會放置一些零嘴小食讓客人等待全員到齊前先享用。不過，有一點不同的是，中菜的開胃小食通常是讓客人「解飢裹腹」，而派翠克強調法國的Amuce Bouche是「開啟客人胃蕾，用愉悅的心情期待盛宴」。這正是法國菜的「道統」，派翠克可在米其林指南發源地法國摘星，並讓有「廚神搖籃」之稱、卻一度瀕臨破產倒閉危機的〈金字塔〉再度躋身美食聖經，靠的就是其料理的「套路」，承襲了法菜的百年道統，未曾改變、也不魅俗妥協。派翠克這回在台北國賓飯店立足市場52年來首度推出的「2星饗宴」中，不只帶來了過去少見的法國食材，也以精湛且細膩的廚技得以讓台灣食饕認識米其林星廚必備的基本功：讓每道菜餚都具多層次的口感與風味，且食材與醬汁互補幫襯，「協調且圴衡的存在」。〈黃道蟹刀魚子醬酥芙蕾〉是派翠克很得意的招牌菜式，黃道蟹是法國當令食材，這種蟹的鉗肉特別豐盈，口感細嫩且鮮甜。派翠克利用拆出的蟹肉作成蟹肉凍和蟹肉酥芙蕾，並用了魚子醬、歐芹油、朝鮮薊和形似格子鬆餅的香草酥餅提味並增加口感。享受蟹鮮，完全不必動手撥殼，甚至不必費力咀嚼，讓食客、尤其是女性食客得以在餐桌上「維持優雅」，而這正也是高檔法菜精緻之處。皇家螯蝦和多寶魚，也是派翠克為此次〈A Cut〉米其林盛宴特地帶來台灣的法國食材，他用濃郁的蝦高湯醬汁為蝦肉和蟹肉酥芙蕾(派翠克真的很喜歡利用酥芙蕾技法烹調料理)提味，餐盤中除有新鮮時蔬和飛魚卵增色提鮮，並有爆米花豐富口感層次。幫爐烤多寶魚增加口感與風味的有襯在盤底並用番紅花染色兼增香的米形義大利麵，魚肉上層則放了用墨魚汁染色的網狀酥餅，多元風味與口感，是米其林星餚引入入勝的方程式。〈綠蘋果．檸檬蛋糕和洋甘菊冰沙〉是派翠克口中的「屬於自己的蘋果甜點」。來自〈金字塔〉餐廳的甜點主廚將新鮮青蘋果粒與焦糖拌炒，另與蘋果粒、青蘋果泥、洋甘菊等一起拌煮放入半球體模具中製成圓球主體，淋上光滑青綠色淋面外層，焦香順口。盤中並另外搭佐帶有陽光色澤的檸檬蛋糕及柚子卡士達，與氣味柔和的草本洋甘菊冰沙。焦糖襯托出香甜卻又不會搶走蘋果的原有滋味，形色味皆誘人。而另一道甜點〈糖漬金桔．牙買加胡椒巧克力慕斯與脆澄堅果酥片〉的英文菜名為「After-eight」，意味著這不會太濃郁的巧克力甜點，很適合在晚上8點後享用，此甜點像個用巧克力雕塑的藝品，口感與風味層次一樣非常豐富，讓米其林饗宴「從頭到尾皆精彩」。派翠克此次客座國賓飯店〈A Cut〉，只開放300位客人訂餐，由於〈金字塔〉餐廳名氣響亮，目前已接近完銷，欲親炙名廚名餚的食饕動作要快，國賓飯店預估今天下午訂席將全滿。(工商)，
川普當選美國總統以來的蜜月行情持續發燒，
，周二美股三大指數再創歷史新高，
，道瓊指數距離20，
，000點大關僅剩不到100點。周二收盤，
，道瓊工業指數漲114.78點或0.58%，
，為19，
，911.21點。標準普爾500指數漲14.76點或0.65%，為2，271.72點。那斯達克指數漲51.29點或0.95%，為5，463.83點。投資人預期準總統川普將減稅與鬆綁監管以刺激經濟，道瓊指數自11月8日美國大選以來已上漲約9%。周二標普11大類股中，有9類上漲，科技股指數大漲1.23%，表現強勁。蘋果勁揚1.67%，成為標普500與那斯達克指數走高的最大推力，IBM漲1.69%，為道瓊指數帶來提振。部分分析師認為，美股估值已高，除非企業獲利持續成長，否則此波漲勢恐將後繼無力。(時報資訊)，
歡迎「心」夥伴！「台灣國際熱氣球嘉年華」將於六月一日開跑，
，台東縣政府今年加碼增添三顆新球，
，其中「心」造型熱氣球，
，是觀光局贊助，
，球籃則打造成無障礙空間，
，讓所有人都能到台東瘋熱氣球。
為期近三個月的「台灣國際熱氣球嘉年華」將於六月一日開跑，
，台東縣政府繼去年創全台之先，訂製兩顆專屬台灣的熱氣球後，今年更一口氣加碼三顆新球。
其中最受矚目的「心」造型熱氣球，是由觀光局贊助，關注身心障礙朋友，球籃特別打造成無障礙空間，提供真正有愛無礙的環境，讓所有人都能體驗熱氣球樂趣，此外，心型球也是絕佳求婚球。
除了愛心球外，還有連續兩年贊助的南山人壽「南山球」，再加上繽紛糖果般的彩虹球，這三顆新球將讓台東的天空更多采多姿。
縣府表示，今年氣球嘉年華參與球數超過廿顆，來自世界各國的熱氣球，包括生日蛋糕、黑武士等造球型，還有目前仍保持最高機密的憤怒鳥造型球，更是全球首次在台亮相。
除了熱氣球繫留體驗、光雕音樂會與草地音樂會之外，今年更增加全台首度開放的「自由飛行」，縣長黃健庭表示，台東鹿野腹地大、地勢高、視野景觀好，自由飛行，更能飽覽花東縱谷的壯闊美景。，
知名的雪梨歌劇院近日披上紅色外衣，
，慶祝中國農曆新年。(圖取自人民網)
為搶攻觀光商機，
，澳洲雪梨市政府舉辦「2016年中國農曆新年慶典活動」，
，海港大橋披上了「中國紅」，
，洋溢著濃濃的節慶味。(圖取自人民網)
雪梨市政府在市區著名景點，
，點亮十二座五彩繽紛的大型中國生肖花燈。(圖取自人民網)
澳洲雪梨市政府搶攻觀光商機，
，近日舉辦「2016年中國農曆新年慶典活動」，除了有一連串的動態表演等活動，知名的雪梨歌劇院、海港大橋、雪梨市政廳等地標性建物，也都披上紅色外衣，整個城市洋溢著濃濃的中國節慶味。據人民網報導，雪梨市「2016年中國農曆新年慶典活動」從2月6日持續進行2月到21日，期間將輪番上演中國傳統歌舞、武術太極、舞龍舞獅、書法展示、龍舟競渡等80多場活動，讓雪梨市民及遊客能從全方位感受到中國傳統文化的魅力。除了熱鬧的活動，雪梨歌劇院、海港大橋、雪梨市政廳、首都劇院、環形碼頭火車站等雪梨地標性建築，都披上了「中國紅」，十二座五彩繽紛的大型中國生肖花燈也在雪梨市區著名景點點亮，雪梨市大街小巷張燈結彩、鑼鼓喧天，洋溢著濃郁的中國國節慶氣氛。(工商即時)
新聞來源，
F-淘帝（2929-TW）自結4月合併營收5.72億元（新台幣，
，下同），
，較去年同期的5.62億元成長1.66％。累計2016年1至4月合併營收為16.64億元，
，較去年同期的15.94億元亦成長4.45％。淘帝表示，
，4月營收持續成長，
，一方面受惠旗下代理商仍持續增加銷售據點，
，另一方面，
，亦受惠中國嬰幼童服飾傳統產業旺季。淘帝指出，為搶占中國六一兒童節商機，淘帝贊助亞洲舞王羅志祥CRAZY WORLD瘋狂世界巡迴演唱會-福州站，並藉由此機會迅速打開目前大陸童裝消費主力80、90後年輕族群媽媽。除此之外，著眼即將於6月開幕的上海迪士尼樂園，光是在五一長假期間正值試營運的迪士尼地鐵站就湧入高達近12萬人參觀，今年度淘帝在高鐵動車廣告投放上，將增加多條路經上海之高鐵路線，有助於大幅提升旗下TOPBI品牌知名度，帶動良好銷售表現。展望2016年第二季，淘帝維持審慎樂觀看法。為保持中國前十大童裝領導地位，4月底江蘇代理商新設立的六代升級版TOPBI形象店正式開幕。另中國國家標準委員會將於6月起強制實施「嬰幼兒及兒童紡織產品安全技術規範」，看好中國嬰幼童服飾穿著安全意識逐漸抬頭，將有助於TOPBI品牌創造有利銷售環境。(旺報即時)，
中油宣布自今日凌晨零時起，
，調降國內天然氣價格，
，平均降幅約二.五六％，
，每度調降○.五○四四元；不過，
，家用天然氣因回補之前中油吸收未漲金額，
，這次不予調整。
此外，
，中油也宣布元月國內家用液化石油氣（即桶裝瓦斯）、工業用混合丙丁烷、丙烷及丁烷、車用液化石油氣價格不動。中油表示，
，一月份液化石油氣國際合約價格（ＣＰ）較去年十二月份下跌，依調價機制計算，液化石油氣每公斤原應調降○.七元，惟之前中油為配合政府穩定物價及照顧民生政策，吸收金額已達七.一元，為此，元月份液化石油氣價格不予調整，累計每公斤仍吸收六.四元，將於日後跌價時回補。，
電影「南方小羊牧場」今天首映，
，男主角柯震東笑說，
，導演很盡責，
，讓所有人受苦，
，一連串的夜戲讓他快要有時差。
電影「南方小羊牧場」今天在台北舉行首映會，
，導演侯季然、男女主角柯震東、簡嫚書及所有演員都到場，連導演九把刀、藝人吳建豪都現身力挺，熱血推薦。
九把刀表示，「南方小羊牧場」是柯震東第2部電影，他本來一直笑柯震東會前途黯淡，看到預告片後發現柯震東演得不錯。
九把刀更笑說，本來希望柯震東在別的劇組受苦受難，但他去探班時看到現場氣氛不錯，有溫馨的感覺。
侯季然則說，柯震東基本上是個很自然的演員，只不過每次他要求柯震東做一些表情或動作，柯震東就愛說「好難喔」。九把刀也附和說，柯震東本來就是「智商缺陷」，讓柯震東聽了只能在一旁傻笑。
柯震東也說，侯季然很認真、盡責，讓所有人受苦，他一開始一些跑戲和夜戲真的很累，尤其夜戲從傍晚拍到隔天天亮，讓他快要有時差。1011106
，
經濟部今天與美國高通（Qualcomm）共同簽署合作備忘錄，
，雙方將共同合作加速推動台灣建立4G+╱5G行動網路技術與物聯網產業鏈。經濟部與高通上午的簽約儀式，
，由經濟部次長沈榮津及高通董事會執行主席雅各布斯（Paul E. Jacobs）代表簽約。台灣與高通已有長期策略合作關係，
，這次經濟部與高通合作重點是，
，高通將在台設立一個新的科技實驗室與技術團隊，
，協助台灣企業技術育成、產品和服務設計與產品上市的解決方案。國內將有工研院、OEM製造商、ODM製造商、網路營運商和網路解決方案提供廠商，
，與高通新設的科技實驗室合作。高通和經濟部不僅將為高通新科技實驗室成立共同舉辦活動，展現台灣在行動與物聯網解決方案的創新，將來也會定期聚會討論其他合作機會，支持台灣物聯網產業體系未來的發展。1051107(中央社)，
氣溫逐漸下降，
，侵襲性肺炎鏈球菌感染症也日趨嚴重，
，台大醫院名譽教授李慶雲教授指出，
，血清型19A在5歲以下嬰幼童的感染比率，
，以翻倍的速度增加，
，而近6周，
，血清型19A的感染案例在5歲以下幼兒與65歲以上成人皆排名第一，
，65歲以上成人感染機率更高達30%。
台大醫院家醫科主治醫師姚建安表示，過去4年來，血清型19A主要是5歲以下嬰幼兒的感染型別，但今年在65歲以上成人的感染比率也逐漸升高，因此須特別注意血清型19A在成人與小孩有可能產生的相互感染。
姚建安說明，尤其現在的家庭結構中，許多長輩都和兒孫同住，無論是小朋友或是長輩受到肺炎鏈球菌的侵襲，都很容易在互動的過程中，互相傳染，導致免疫力較差的一方被感染，進而發病。
姚建安解釋，由疾管局的最新疫情周報可發現，除了嬰幼兒之外，成人也需要特別注意肺炎鏈球菌的預防，並注意疫苗的接種時程。以舊型多醣體疫苗為例，由於此疫苗沒有免疫記憶力，所以無法有效提高抗體濃度，倘若每年施打，保護效果恐會每況愈下。
衛生署通過新型成人肺炎鏈球菌結合型疫苗可施打於50歲以上成人，這種結合型疫苗能成功誘發免疫記憶，保護時間達5到10年，可帶來較長時間的保護。
冬季正式來臨，李慶雲兒童感染暨疫苗發展醫學文教基金會捐贈逾100劑新型結合型肺炎鏈球菌疫苗給伊甸基金會，幫助身障長者，健康度過流感及肺炎的感染高峰期，並呼籲民眾應注意肺炎防疫，降低肺炎威脅風險。，
